簡単　海老のグラタン

by. 佐藤　絵里子先生

簡単　海老のグラタン

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失敗知らずのホワイトソース。気軽に作れるグラタンです。

材料 分量:3～4人分 調理時間:15分

海老
12尾（250ｇ）
マカロニまたはペンネ
100ｇ
しめじ（小房に分ける）
1株
玉ねぎ（薄切り）
1/2個
Ａ牛乳
400ｃｃ
Ａコンソメ
小さじ1
ピザ用チーズ
60ｇ
パン粉
小さじ2
バター
大さじ2
薄力粉
大さじ2

作り方

1

マカロニは、塩を入れた湯で表示時間より1分短めに茹でる。

2

海老は殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除き、塩水、真水の順番で洗う。

3

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、海老、しめじの順で炒める。

4

薄力粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、Ａを少しずつ加えて、混ぜながら煮つめる。

5

軽くとろみがついたら、マカロニを入れ、塩コショウで味を調える。

6

グラタン皿に分け入れ、チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターで香ばしい焼き色がつくまで焼く。（3分～）

★ 調理のコツ・ポイント

＊　オーブンで焼くときは、250℃に予熱を入れ、8～10分焼く。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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