★バナナとくるみのクランブルケーキ★

by. 緒方　亜希野先生

★バナナとくるみのクランブルケーキ★

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今日はバナナとくるみのクランブルケーキレシピのご紹介です♪
ワンボウルで簡単に出来る焼きっぱなしケーキ。
米油を使ったのでぐるぐる混ぜるだけ。
くるみとクランブルのアクセントが効いています。

材料 分量:15ｃｍ角型1台分 調理時間:40分

米油
40ｃｃ
三温糖
50ｇ
卵
1個
塩
少々
牛乳
40ｃｃ
バナナ
小2本
薄力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ベーキングソーダ
小さじ1/2
くるみ
30ｇ

作り方

1

バナナはフォークでつぶしてピューレにしておく。くるみはローストして粗くくだいておく。

2

米油に三温糖を合わせてよく混ぜ、卵を加えてしっかり混ぜる。

3

塩、牛乳、バナナを順に加えて混ぜる。

4

合わせてふるった薄力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダを加えて粉けがなくなるまで混ぜ、くるみを加えてさらにしっかりあわせる。

5

紙をしいた型に流して表面をならし、クランブルをふる。170℃で20～25分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

クランブル：バター、砂糖、アーモンドパウダー各30ｇ、シナモン少々をそぼろ状にする。

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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