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♪★簡単おはぎの作り方★春色3色おはぎ♪

by. 緒方　亜希野先生

♪★簡単おはぎの作り方★春色3色おはぎ♪

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今日は簡単おはぎレシピのご紹介です♪
春のお彼岸のこの時期にいただきたいお菓子。
グリーンピースや安納芋を使って春色に仕立てました！

材料 分量:9個分（各3個分） 調理時間:30分

道明寺粉
120ｇ
水
180ｃｃ
グラニュー糖Ａ
大さじ1
塩
少々
シュガーピース（冷凍）
100ｇ
グラニュー糖Ｂ
20ｇ
安納芋
1本（約150ｇ）

作り方

1

道明寺粉と水を混ぜ、電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱し、そのまま10分蒸らす。
グラニュー糖Ａと塩少々を混ぜ、9等分する。（ひとつ約30ｇ）

2

凍ったままのシュガーピースを熱湯に入れ、再沸騰したらざるにあげる

3

シュガーピース、ひたひたのお水とグラニュー糖Ｂを入れて火にかけ、砂糖が溶けたらハンドブレンダーでペースト状にする。ぽってりとするまで煮詰めて塩少々を加える。

4

3等分して道明寺だんごをつつむ。

5

安納芋の焼き芋をペースト状につぶし、塩少々を混ぜる。やわらかければ火にかけて水分を飛ばし、道明寺だんごをつつむ。

6

粒あんは市販のおいしいものをおつかいください♪
（この時期デパ地下で売っている御座候のあんはおススメ）

★ 調理のコツ・ポイント

あんも道明寺だんごも30ｇづつ。
小さめのかわいいおはぎが出来上がります。
（春にいただくおはぎは牡丹餅と呼びますが、かんさいではおはぎと呼ぶことが多いと思います。）

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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