クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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中華バーガー（包割）

by. 佐藤　絵里子先生

中華バーガー（包割）

18

10

エビチリや豚の角煮などお好みの具材をはさんで。

材料 分量:4人分 調理時間:1時間

A　薄力粉
100ｇ
A　強力粉
50g
A　ドライイースト
小さじ1
A　ベーキングパウダー
小さじ1
A　砂糖
大さじ2・1/2
A　塩
ひとつまみ
牛乳（またはぬるま湯）
80cc～
サラダ油又はラード
小さじ2

作り方

1

牛乳は、500Wで約30秒かけ42度ぐらいに温めておく。

2

｛こね｝
ボウルにAを入れ、牛乳を加えて混ぜる。まとまってきたら、サラダ油を加える。

3

台に出して、5分ほどこね、なめらかになったら、丸めてボウルに戻す。

4

｛一次発酵｝
35℃で30分発酵させる。（常温であれば、約1時間）

5

｛成形｝
4分割して丸め、12㎝×6㎝の楕円形にし、油を薄く塗って折りたたむ。

6

｛二次発酵｝
鍋からはずした暖かい蒸籠に入れ、10分間置き、２次発酵させる。

7

蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　肉まんの生地としても使えます。
＊　生地は乾燥させないようにして下さい。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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