今月は多国籍、異文化の見事な融合でした。カリカリミニプレッツェルのポテンシャルの高さに感動しました。何と、豆乳担々スープとのマリアージュが素晴らしかった！クラムチャウダーとクラッカーは定番、それを考えた最初の方は天才的ですが、それと同じくらいのマッチング。お互い引き立て合っていて、衝撃的相性の良さでした。乾燥焼きに時間をかけ、カリカリにして美味しさを引き出す手法は、まさに脱帽でした。Bravo!

春らしく、さくらラテシフォンを作りました。さくらのとっても良い香りのシフォンです。久々のシフォンケーキレッスンでしたので、忘れている工程もありましたが、上手に作れたと思います。またお伺いしたいです。ありがとうございました。