限定公開レシピ一覧(全613レシピ)
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アッロスティッチーニ
羊肉の串焼き。通常は羊肉の脂と肉の部分をバランス良く刺して焼きますが、レッスンではレバーや赤玉ねぎも加えたアレンジレシピ。じゃがいものローストの付け合わせ。

パスタアッラペコラーラ
セモリナ粉のパスタを手で小さなリング状に成形したパスタ。野菜のラグーソース。リコッタチーズのトッピング。

ピニョッカータ
セモリナ粉と松の実を詰めたリグーリアのタルト。
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イントルキアーテアルカッフェ
イントルキアーテは南イタリアのかかとプーリア州の焼き菓子。「絡み合う」という意味で、抱擁を象徴し、結婚式などに食べられます。

白身魚のグワゼット
グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。白身魚をフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。
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