韓国餅・韓国伝統菓子Onuru（東京都杉並区）の2025年1月レッスン情報

大きさは落雁に近いですが、やわらかくしっとりした食感です。
お茶のお供に健康を考えてセサミンたっぷりの黒胡麻ときな粉の2種類を彩り可愛く自分らしく作れます。一つ一つ出来上がることに感動します。冷凍庫に長期保管できるので、来客時やお茶の際一つずつ取り出して楽しめます。

お茶会やレッスンの試食で大好評をいただく、なつめと生姜のお菓子を作ります。生の実や乾燥させた果実をはちみつとお砂糖などで煮詰めて、本来の形に成型して、お祝いことや法事の際、食べられた薬味菓子です。冷凍庫で1か月ほど保管可能できて、ご両親や知人の健康を考えた手作りプレゼントにも最適です。

李王朝時代の王様のデザートだったゆずダンジを3種の作り方で3つを作っていただきます。
栗、棗、ゆず、ザクロ、岩茸などをゆずに詰めて特製シロップに漬け込み、長期保管してデザートとし召し上がれます。冷やして爽やかな味をご堪能下さい。
※冷凍していない生栗が使える貴重な時期を逃したくなく、右腕ギブスした状態でサポートの方と２人体制のレッスンとなりますこと、ご了承下さい（12月限定）。

・くるみを特製シロップで味付けしてこんがりオーブンで焼いたくるみ正果（ジョンガ）
・干し柿の中に、くるみ正果(ジョンガ）、なつめなどの美味しい具材をしっかり詰め込んだ韓国伝統菓子

日本の大福より一回り小さめでもっちもっち、そして甘すぎずほんのり甘さで何個でも食べられます。子供から大人まで楽しめて健康な間食にもちょうど良いです。

・くるみを特製シロップで味付けしてこんがりオーブンで焼いたくるみ正果（ジョンガ）
・干し柿の中に、くるみ正果(ジョンガ）、なつめなどの美味しい具材をしっかり詰め込んだ韓国伝統菓子

小豆シルトックは、見た目より味！
小豆たっぷり感じられる素朴ながら昔の懐かしい味のお餅、
甘く味付けしたグリーンピースと栗を入れて緑色がポイントとなります。

今回は小豆粉も一緒に作っていただき、味付けと水分加減のポイントをお伝えします。

教室で大好評を頂いているゆずスカッシュ！旬のゆずでゆず淸（シロップ付け）を作ります。
加熱していないのでフレッシュ感を感じます。
冬には温かいゆず茶、夏にはゆずソーダー、夜にはゆずサワーなど一年中使えるゆずを漬け込みます。
また、漬け込んだゆずでゆず餅を作ります。
皮まで食べれるので乾燥する冬にビタミンＣで風邪予防にも役に立ちます。

もち米粉を主材料にした外はカリッと中はやわらかい揚げ餅です。特製のシロップに付けて仕上げ、旨みのある甘さを感じれます。
お好みのフルーツなどを飾り付けて食べるのも楽しいです。

李王朝時代の王様のデザートだったゆずダンジを3種の作り方で3つを作っていただきます。
栗、棗、ゆず、ザクロ、岩茸などをゆずに詰めて特製シロップに漬け込み、長期保管してデザートとし召し上がれます。冷やして爽やかな味をご堪能下さい。
※冷凍していない生栗が使える貴重な時期を逃したくなく、右腕ギブスした状態でサポートの方と２人体制のレッスンとなりますこと、ご了承下さい（12月限定）。