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【クスパアワード2024オレンジページ賞受】米粉や薬味を使って、身体に優し韓国餅・伝統菓子を作る教室
開城チュアク：外はカリッと中はやわらかく、蜂蜜の甘ーい味の揚げ餅。お好みのフルーツを飾り付けるのも楽しい。
もち米粉を主材料にした外はカリッと中はやわらかい揚げ餅です。特製のシロップに付けて仕上げ、旨みのある甘さを感じれます。
お好みのフルーツなどを飾り付けて食べるのも楽しいです。
もち米粉を主材料にした外はカリッと中はやわらかい揚げ餅です。特製のシロップに付けて仕上げ、旨みのある甘さを感じれます。
お好みのフルーツなどを飾り付けて食べるのも楽しいです。
もち団子3種作り（りんご、ピスタチオ、黒米くるみ、干し柿、ゆずの中3種※季節によって揃う食材で行います)
日本の大福より一回り小さめ、やわらかくもちもち、そして甘すぎない素材のほんのり甘さで何個でも食べられる。子供から大人まで楽しめて健康な間食にもちょうど良い。
韓国のチュソク(旧盆）を代表する食べ物、米粉をこねて色も形も可愛らしいお餅をお作りいただきます。
試食の時は、お茶と韓国伝統菓子を提供します。
餅の中に空気が入っていることから名づけられました。
天然色素でうるち米のお餅が彩り、いろんな形のお餅を作ります。
ご自宅でも簡単に再現できるので友人や家族が集まった時大人数で作るのも楽しいです。
小豆シルトックは、見た目より味！
小豆たっぷり感じられる素朴ながら昔の懐かしい味のお餅、
甘く味付けしたグリーンピースと栗を入れて緑色がポイントとなります。
今回は小豆粉も一緒に作っていただき、味付けと水分加減のポイントをお伝えします。
お茶会やレッスンの試食で大好評をいただく、なつめと生姜、栗のお菓子を作ります。冷凍庫で1か月ほど保管可能できて、ご両親や知人の健康を考えた手作りプレゼントにも最適です。
お茶会やレッスンの試食で大好評をいただく、なつめと生姜、栗のお菓子を作ります。冷凍庫で1か月ほど保管可能できて、ご両親や知人の健康を考えた手作りプレゼントにも最適です。
韓国のチュソク(旧盆）を代表する食べ物、米粉をこねて色も形も可愛らしいお餅をお作りいただきます。
試食の時は、お茶と韓国伝統菓子を提供します。
韓国出身、日本在住17年。学生時代の日本留学をきっかけに日本文化に魅了され、その後、日本企業での勤務を経て製菓の道へ進む。韓国伝統菓子の第一人者に師事し、本場の技術と美意識を学ぶ。
韓国伝統菓子の魅力を日本に伝えるべく、2024年より韓国伝統菓子教室「Onuru（オヌル）」を主宰。米粉や果実、薬味などのナチュラルな素材を用い、体にやさしく、日常にも取り入れやすい伝統菓子を提案している。
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