湘南おもてなし魚料理教室（神奈川県藤沢市）の2026年2月レッスン情報

鱈がいちばん美味しい季節に、自家製ポン酢を作って
丁寧に仕立てるアツアツの鱈チリを味わう会を開催します！！


（詳細はブログにてごらんいただけます！
グーグルで湘南おもてなし魚料理教室を検索→バレンタイン限定スペシャル企画掲載してます）



今回の主役は、手作りポン酢作り！！

香りと旨みが格別な手作りポン酢でいただく鱈チリ鍋。

〆にお出しする鱈の旨みたっぷりの雑炊♬



鱈は下処理ひとつで、味が大きく変わる魚。
鱈特有のクセや臭みを抑え、
ふっくら美味しく仕上げるための
ちょっとした下処理のコツを、わかりやすくご紹介します。



市販品とは別物の香りと奥行きの手作りポン酢で
まるでお店でいただくような鱈チリに仕上がります。


今回は特別にとろ～っとした白子を入れてさらに
美味しさアップ！！

手作りポン酢で白子も召し上がっていただきます。


副菜には、

・もち入りとろとろなめらか「からすみ茶碗蒸し」


・黄金比で本格ふろふき大根


・夫が絶賛！極上「春菊の辛子胡麻和え」


を作ります。

覚えておけば献立に悩むこともなくなります。
おもてなし上手にもなれる冬の厳選メニューです。


お食事の最後には、
講師おすすめの手作り「とろ～り優しいミルクプリン」と
香り豊かなほうじ茶でほっこりしてください。



バレンタインの時期ですので、

ご参加の方全員に
その日おすすめの魚を使った数品の魚料理盛り合わせ
プレートをご用意します♬



寒い季節、
ちょっと小料理屋に行くような気分で
ゆったりとお楽しみください。


学べる事

・自家製ポン酢作り
・しらこの下処理
・たらの下処理
・一番出汁の取り方
・茶碗蒸しのポイント
・春菊をゆでるポイント
・大根の下処理



その他、
ウエルカムティー付き。



会員さま：通常9,500円 → バレンタイン特別価格 8,000円

一般の方：通常9,500円 → バレンタイン特別価格 8,500円

※会員登録については、お申込み前に必ずメールにてご連絡ください。

１１～３月秋冬クラス
第４回目

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