『和食でほっこり居酒屋のりちゃん！冬の魚を堪能しましょう！』 (2025年1月25日...)開催 | 湘南おもてなし魚料理教室（神奈川県藤沢市）の2025年1月レッスン情報

最終更新日:2025/4/8

湘南おもてなし魚料理教室（神奈川県藤沢市）

オンラインで魚料理　魚のおろし方＆簡単で美味しい！魚料理のレパートリーが倍増する！魚料理教室

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和食でほっこり居酒屋のりちゃん！冬の魚を堪能しましょう！

冬のさかなは格別に美味しい！

今回は、心も身体もぽかぽか温まるほっこりメニューをお届けします♬

身近な魚もひとてまかけてワンランクアップしましょう！

和食魚おろし魚さばき方魚料理

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2025
1/25(土) 14:00〜17:30

■開催場所	神奈川県藤沢市
■レッスンメニュー	お品書きふっくら美味しい！カレイの煮つけ柔らかく繊細な白身が特徴の旬のカレイを甘辛い煮汁で煮付ける、冬の定番料理です。煮つけは素材の旨みを引き出しつつ、ほんのりとした甘さとコクが広がります。仕上げに生姜を添えることでさらに風味豊かに。ご飯との相性も抜群です！ぽかぽか身体が温まる　鱈ちり鍋冬を代表する鍋料理。我が家の柚子を使ったポン酢仕立てで・・・茶碗蒸し丁寧に引いた一番出汁を使ってなめらかな茶碗蒸しを作りましょう。ぷるぷる食感が美味しさのカギ。鱈（白子）の和風グラタンしろみそと麹を使ったグラタンは米粉と豆乳を使いグルテンフリー♬ 牡蛎の土鍋ごはん牡蠣ごはんは、冬が旬の牡蠣をたっぷりと使った季節の炊き込みご飯です。いか人参「いか人参」は、福島県の郷土料理として親しまれている保存食です。食後のお茶・一口菓子仕入れの関係でメニューが変更になる場合があります。ご了承ください。
■レッスン内容	和食・日本料理
■受講料	9,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・筆記用具・タオル
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 安藤のりこ; 魚料理研究家福島県出身
洋菓子メーカーで企画・宣伝の仕事に携わり食に興味を持つ。
料理界のカリスマ川上文代師にフレンチとイタリアン・魚料理、有名料理店で日本料理を学ぶ。
また、ミシュランガイド掲載のイタリア料理店にて勤務。
湘南でおもてなし魚料理教室「お料理くらぶ一期一会」主宰する傍ら雑誌「サンキュ!」のWEBライターとして料理情報を発信中。
初心者目線で優しく教えるお母さんのような先生と好評を得ている。

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