晩夏の本格中華レッスン

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残暑が厳しい時期、スパイスや中国黒酢を使った暑さを吹き飛ばす本格中華レッスンです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花咲クラゲの黒酢ソース　・　キャノンポールクラゲをコクのある中国黒酢を使ったソースで和えた前菜です。普通のクラゲよりコリコリした花咲クラゲの食感がクセになる一皿。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子と牛肉のスパイシー煮込み　・　甜麺醤、豆板醤、黒酢を使った本格中華煮込み。甘・辛・酸が融合した奥深い味わいの四川料理。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ササミと砂肝の麻辣風味　・　山椒と唐辛子を効かせたタレで下処理したササミと砂肝、貝割れを和えた一皿。スパイシーなタレがタンパク質や鉄分が多い砂肝を食べやすくしてくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトのチリソース焼き　・　ソテーしたトマトにスイートチリソースと溶けるチーズを絡めて美味しさup!!美味しさと手軽さを両立した一皿。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾風ワカメの炒め　・　シャキシャキワカメに八角の香り、一味唐辛子の辛味をプラス。ミネラルの多いワカメをモリモリ食べれる一皿です。