大人のお菓子 レーズンサンド＆ココナッツパインサンド

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サブレ生地にラムレーズンとバタークリームを挟んだレーズンサンドは昔から人気のスイーツですね。
高級ブランド店や老舗の有名店、キャラメル入りなどバリエーションも豊富。新しい店では行列もできたりして！

今回のレッスンでは定番のレーズンサンドとトロピカル風味のココナッツパインサンドの2種類を作ります（各4個）

シンプルな作りのレーズンサンドですが、そのぶん全体のバランスがとても大事！ サブレ生地はコクがあるのにサクサクで軽い食感に、バタークリームはホワイトチョコの風味を大切にしながらあっさりとした仕上がりに。丁寧に下処理したレーズンはしっとりジューシーでラム酒の香りをほんのり纏わせました。

ココナッツパインサンドは、ココナッツ入りのサブレにトロピカルなバタークリームとパインをサンド。パッションフルーツとライムの隠し味で夏にも食べたい爽やかな味に仕上げました。

レーズンサンド、ココナッツパインサンドともに味の微調整を重ねて完成した自信作！
可愛いボックスに入れてお持ち帰りいただきます。

試食時には日替わりのスープとパンをお出しします。

講師はエレファントキッチンお菓子担当、佐藤義大です。

■開催場所	東京都 小金井市 梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●レーズンサンド バターの風味たっぷりのサブレにホワイトチョコが効いたバタークリームとラムレーズンをサンドしました。コクがあるのにあっさり軽い仕上がりが特長です。見た目良く作るためクリームの量や絞り方、レーズンの乗せ方などポイントを押さえましょう。（7cm×4cm 厚さ約2.5cm 4個） ●ココナッツパインサンド ココナッツ入りのサブレにトロピカルなバタークリームとパインをサンドしました。パッションフルーツとライムが隠し味の、レーズンサンドとは対照的な爽やかなバターサンドです。（7cm×4cm 厚さ約2.5cm 4個）
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピの説明を交えながら、サブレ生地を作り、成形、焼成。その後バタークリームを2種類、各自で作り組み立て。 試食後にラッピングをし箱詰めしてお持ち帰りいただきます。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤
■備考	レッスン中は試食時以外マスクの着用をお願いします。 感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスクの着用などを行います。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

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