酒種酵母で作る「紅茶とオレンジのクグロフ 」と「ブリオッシュナンテール」

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クグロフはフランスやオーストリアでクリスマスに食べられている伝統的な発酵菓子で、模様の入った専用の型に入れて焼くのが特徴です。ブリオッシュナンテールはブリオッシュの生地を型に入れて焼いたもの。クグロフのレシピを少しだけアレンジして作ります。

「紅茶とオレンジのクグロフ」(持ち帰り生地あり）
直径14cmのクグロフ型を使います。紅茶とオレンジ以外にチョコチップも入り、トッピングはチョコ掛け＆ヘーゼルナッツ。ちょっと贅沢なクグロフはプレゼントにもいいですね。お1人1個作り、レッスンで捏ねた生地で自宅でもう1個作れます。(トッピング材料もお付けします)。

「ブリオッシュナンテール」(持ち帰り生地なし）
フランスのナンテール地方で食べられている、型に入れて焼くブリオッシュです。食パンのような形ですが、リッチな配合なのでいつもの食パンとは一味も二味も違いますよ。アレンジ次第でお食事パンにもおやつパンにも。今回は小さめのアルミパウンド型で作ります。

お持ち帰りいただくのはご自分が焼いたクグロフ、ブリオッシュナンテール各1個と、クグロフ1個分の生地とトッピング材料です。

■開催場所	東京都 小金井市 梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●紅茶とオレンジのクグロフ アールグレイ香る生地にオレンジとチョコを入れたクグロフ。チョコとヘーゼルナッツでデコレーションすれば、クリスマスを華やかに彩ります。（直径14cmのクグロフ型1個） ●ブリオッシュナンテール 少し大きめのブリオッシュ。そのまま食べてふわふわ。軽くトーストするとサクッとふわふわ。卵とバターの風味と優しい甘さがあとを引く美味しさです。(長さ16cm位1個)
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	パン作りの流れ（こねる、分割、成型、焼成）を行い、先生が焼いたパンを試食。作ったパンとこねた生地はお持ち帰りいただき、持ち帰り生地は発酵させた後ご家庭で焼いていただきます。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、タオル、焼いたパンと、こねた生地を入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でもＯＫ） 初回の方には生地を入れる容器を差し上げています。2回目以降はその容器をお持ちください。 レッスン中はマスクの着用をお願いします。
■備考	感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスクの着用などを行います。試食タイムではアクリル板を立てて行います。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

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