リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）の2026年1月レッスン情報

今年最後のレッスンは、年末年始やバレンタインにも♡
大切な人たちと集まる時に、作りたくなるようなメニューにしました。もちろん作る人があまり負担にならないように^_^普段の食卓でも簡単に作ることの出来るレシピになっています。
リガトーニは表面に筋が入った太い筒状のショートパスタ。これをケーキのように盛り付けます。リガトーニの中にはたっぷりのミートソースを絡めますが、牛挽肉で作るミートソースは高カロリーなので、今回はできるだけカロリーを抑えて、鶏胸挽肉のミートソース。カロリーは牛挽肉の約半分です。
見た目はボリュームたっぷりですが、かなりヘルシーに仕上がりました。
北海道産のお刺身用の大粒ホタテと白菜のクリーム煮は高級中華レストランで頼むとひと皿数千円してしまうので、お家でも簡単に作れるレシピにして再現してみました。
エビとアボカドのインサラータ（イタリア風サラダ）はマスタードのクリーミーなドレッシングで召し上がっていただきます。このドレッシングは揚げ物のタルタルソース代わりにしていただいても最高に相性の良い、色んな素材に応用抜群のドレッシングです。
イタリアのクリスマスケーキと言えば「パネトーネ」。
パネトーネは、卵とバターを使った生地にドライフルーツを練り込んだ、甘く柔らかい発酵菓子パンです。
ドイツのシュトレンは日本でもすっかりクリスマスのお菓子として定番になりましたが、フワフワのパネトーネはまた格別な美味しさです。
パネトーネの作り方は簡単ですが、発酵時間があるので、あらかじめこちらでご用意したものをご試食していただきます。

今年最後のレッスンは、年末年始やバレンタインにも♡
大切な人たちと集まる時に、作りたくなるようなメニューにしました。もちろん作る人があまり負担にならないように^_^普段の食卓でも簡単に作ることの出来るレシピになっています。
リガトーニは表面に筋が入った太い筒状のショートパスタ。これをケーキのように盛り付けます。リガトーニの中にはたっぷりのミートソースを絡めますが、牛挽肉で作るミートソースは高カロリーなので、今回はできるだけカロリーを抑えて、鶏胸挽肉のミートソース。カロリーは牛挽肉の約半分です。
見た目はボリュームたっぷりですが、かなりヘルシーに仕上がりました。
北海道産のお刺身用の大粒ホタテと白菜のクリーム煮は高級中華レストランで頼むとひと皿数千円してしまうので、お家でも簡単に作れるレシピにして再現してみました。
エビとアボカドのインサラータ（イタリア風サラダ）はマスタードのクリーミーなドレッシングで召し上がっていただきます。このドレッシングは揚げ物のタルタルソース代わりにしていただいても最高に相性の良い、色んな素材に応用抜群のドレッシングです。
イタリアのクリスマスケーキと言えば「パネトーネ」。
パネトーネは、卵とバターを使った生地にドライフルーツを練り込んだ、甘く柔らかい発酵菓子パンです。
ドイツのシュトレンは日本でもすっかりクリスマスのお菓子として定番になりましたが、フワフワのパネトーネはまた格別な美味しさです。
パネトーネの作り方は簡単ですが、発酵時間があるので、あらかじめこちらでご用意したものをご試食していただきます。

今年最後のレッスンは、年末年始やバレンタインにも♡
大切な人たちと集まる時に、作りたくなるようなメニューにしました。もちろん作る人があまり負担にならないように^_^普段の食卓でも簡単に作ることの出来るレシピになっています。
リガトーニは表面に筋が入った太い筒状のショートパスタ。これをケーキのように盛り付けます。リガトーニの中にはたっぷりのミートソースを絡めますが、牛挽肉で作るミートソースは高カロリーなので、今回はできるだけカロリーを抑えて、鶏胸挽肉のミートソース。カロリーは牛挽肉の約半分です。
見た目はボリュームたっぷりですが、かなりヘルシーに仕上がりました。
北海道産のお刺身用の大粒ホタテと白菜のクリーム煮は高級中華レストランで頼むとひと皿数千円してしまうので、お家でも簡単に作れるレシピにして再現してみました。
エビとアボカドのインサラータ（イタリア風サラダ）はマスタードのクリーミーなドレッシングで召し上がっていただきます。このドレッシングは揚げ物のタルタルソース代わりにしていただいても最高に相性の良い、色んな素材に応用抜群のドレッシングです。
イタリアのクリスマスケーキと言えば「パネトーネ」。
パネトーネは、卵とバターを使った生地にドライフルーツを練り込んだ、甘く柔らかい発酵菓子パンです。
ドイツのシュトレンは日本でもすっかりクリスマスのお菓子として定番になりましたが、フワフワのパネトーネはまた格別な美味しさです。
パネトーネの作り方は簡単ですが、発酵時間があるので、あらかじめこちらでご用意したものをご試食していただきます。

過去に開催したレッスンです。
ちらし寿司はサーモン、エビ、アボカドをトッピングして酢飯はハーブやオリーブを混ぜて洋風に。過去に開催した時より、見た目もワンランクアップしました♡
ちらし寿司に合う甘めのだし巻き卵も作ります。
旬の牡蠣と白菜のチャウダーは寒い季節に心も体も温まる優しいお味です。
（牡蠣が苦手な方はお知らせください。他の食材でご用意いたします）
ワインにもぴったりのポテトサラダとオリーブのマリネは、サイドディッシュや箸休めにもおすすめ。
どのメニューもシンプルな食材で短時間で作ることができます。



※入室は５分前からとさせていただきます。
※レッスンの10日前からキャンセル料が派生いたします。

イタリアンの代表的なお肉料理、サルティンボッカをメインに 作ります。 サルティンボッカとは『すいすい進む』『口の中に飛び込む』というような意味です。 お肉に生ハムを重ねて焼いたら、レモンを絞っていただくのが 一般的ですが、今回はご飯にも合う、とっても美味しい ソースを作りますよ～(^。^)y 暑い夏にぴったりのトマトの冷製パスタ、ボリュームたっぷりのご馳走サラダ、ドルチェは季節のフルーツをたっぷり詰め込んだズコットを超簡単に作ります。

過去に開催したレッスンです。
ちらし寿司はサーモン、エビ、アボカドをトッピングして酢飯はハーブやオリーブを混ぜて洋風に。過去に開催した時より、見た目もワンランクアップしました♡
ちらし寿司に合う甘めのだし巻き卵も作ります。
旬の牡蠣と白菜のチャウダーは寒い季節に心も体も温まる優しいお味です。
（牡蠣が苦手な方はお知らせください。他の食材でご用意いたします）
ワインにもぴったりのポテトサラダとオリーブのマリネは、サイドディッシュや箸休めにもおすすめ。
どのメニューもシンプルな食材で短時間で作ることができます。



※入室は５分前からとさせていただきます。
※レッスンの10日前からキャンセル料が派生いたします。