点心教室Minfan(麺粉)kitchen（神奈川県川崎市）の2026年5月レッスン情報

★メニューはリクエスト制です。

＜商用使用しない場合のレッスン料金＞

1名様の場合： 1品（点心またはお菓子）16,500円×品数
（＊1品のみでもご受講可能です。オプションでお料理レッスン5,000円～）

2名様以上の場合：　12,500円～15,000円×人数
（※出張の場合は上記に交通費が発生します。）

★教室経営、お店経営の方も大歓迎です。（商用使用：1品29，800円）

★プライベートレッスンですので深く掘り下げて学びたい方におすすめです。

★レシピ作りの代行も可能です（レシピ作成料別途）

難易度の高い蝦蒸餃子を、初心者でも包みやすいレシピで作ります。

誰でも気軽にエビ蒸し餃子を作っていただけるように何年もかけてレシピを考えました。

点心包丁は使わずに麺棒で楽々伸ばせる生地で
やわらかく適度な弾力もあり、とてもおいしい生地と大絶賛いただいています。

今まで難しくてエビ蒸し餃子が出来なかったけど
おうちでも作りたいという方にはとってもおすすめです。
ランチも付くとってもお得なレッスンになります。

白神こだま酵母で豚さん肉まんと
月餅型を使っていろいろな形のクリーミーな中華のカスタードまんを作ります🎵

塩味の点心に特化したコースです。

粉と水がメインのシンプルな材料で作れる点心は
大がかりな設備や特別な道具がなくても作れますが
その一方で細かい技術や知識が必要になります。

🌟失敗しないためにはどうしたら？
🌟材料をかえたらどうなるのか？
🌟こね時間（こねかた）を変えたらどうなるのか？
🌟粉の種類を変えたらどうなるのか？
🌟製法を変えたらどうなるのか？
🌟加熱方法を変えたらどうなるのか？
🌟道具を変えたらどうなるのか？

など、多種多様のご質問にもできる限りお答えしながら
レッスンしていきますので

🌟お仕事で点心をやりたい方
🌟点心のオリジナルレシピを作れるようになりたい方
🌟点心作りを一生の趣味にしたい方

におすすめの講座となっています。


開業後のアフターフォローサービスもございます。


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日程はリクエスト可能です。

本コースの基礎＆応用を修了の生徒様は
ミンファンキッチンのオリジナルレシピを商用使用できます。
（＊開業にあたりご不明なことがあればレッスン時にお気軽にご相談ください。）

老麺（中国の天然酵母）で作るマーラーカオとカスタードまんレッスンです🎵

老麺を使って2種類のお菓子を作れるとってもお得なレッスン🌟

カスタードまんは塩漬け卵黄を入れた中華のカスタードです。
卵の味が濃厚でとってもおいしい🎵

老麺マーラーカオはふわっふわしっとりでなぜか少しカラメル風味！？
いつもの蒸しカステラとはまた少し違った風味をぜひご体験下さい💛

過去のレッスンで大大好評だった担々麵レッスンを再開します🎵
手打ち麺でピーナッツ香る濃厚担々麵❣スープも鶏肉と豚肉でとります。
イーストで作る焼き肉まんも🌟

こね方、醗酵の見極め、包み方、蒸し方を細かく順番にレッスンして
つやつやふっくらの饅頭を作ります🎵
きれいな饅頭を作る秘訣を丁寧に教えます。

どうしたらふわふわできれいに割れた叉焼包を作ることできるのか？
という疑問を科学的にわかりやすくご説明します。

割れるだけではなくて適度にしっとりして柔らかく
冷めてもおいしい生地作りをレッスンします。

とってもお得❣大人気の小籠包とカスタード餡の月餅同時にレッスン💛

有名ホテルのカスタード月餅は中秋時期にはいつも売り切れ🎵
香港では蓮餡+塩漬け卵の昔からの月餅と並んで大人気です。

中華アフタヌーンティー用に
おしゃれな洋菓子風のスイーツ月餅をマスターしてみませんか？

冷凍保存可能なのでプレゼントや来客用のおもてなしスイーツにもぴったり🌸

皮にはバターやカスタードパウダーを入れてクッキー風にします。

やわらかいカスタード餡をクッキー生地で包んで焼くと
つぶれたりひび割れたりしやすいので
ツヤツヤ黄金色に仕上がる焼き方のコツと
焼いた時に飛び出さないちょうどいいかたさの
濃厚でおいしいカスタード餡作りをレッスンします。

もう1品は極薄皮のショーロンポーを生地作りからやります。
きれいに包むコツをお伝えいたします。