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飲茶の点心（ディムサム）作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか？
期間限定レッスン🌟皮を2種類作ります❣❣❣（やわらくて薄い皮＆冷凍保存用のしっかりした皮）🎵スープたっぷり♪🎵極薄皮のエビ小籠包＆豚肉小籠包
＊こちらのレッスンは7月～9月中旬まで行いません。
蒸しあがりもおいしそうな極薄皮でスープたっぷりショーロンポーを
少人数で親切丁寧にレッスンします。
冷凍保存にも向いているしっかりした皮も作りますので
おうちで用途に応じて使い分けることができます。
餡もエビと豚肉2種類作って違う味つけにしますのでお楽しみに🎵🎵🎵
①うまく包めない
②スープたっぷりにすると蒸した後、横に広がってつぶれた感じになる
③皮を薄く小さめの小籠包を作ると蒸した後にしぼんだ感じになる
④冷めると皮がかたい
⑤皮が厚く感じる
⑥スープが少なく感じる
こんなお悩みの方にもおすすめです。
きれいに模様を出す方法、色よく焼き上げる配合のコツや、やわらかく仕上がる皮作りなど、レッスンします。
たくさんお持ち帰り☆ミルク風味の台湾ドーナツ、葱油餅、ジャージャー麺レッスン
☆衣をつけてサクサクに揚げてミルク風味の砂糖をまぶした台湾ドーナッツ
☆葱がたっぷり、塩とラードがきいたしょっぱい系のおやつ好きにはたまらない葱油餅＾＾
☆濃厚な中華風ミートソースをかけたジャージャー麺♪ピリ辛でおいしい
ミートソース入りピザまん、鶏パイ（台湾風スパイシー唐揚げ）、左宗堂鶏（鶏肉酢豚風）
手軽にできる鶏肉料理とふかふかのミートソースまんのレッスン♪
冷たい月餅はアジア各地でメジャーです。
和菓子風のような、大福みたいな食感の皮にいろいろな餡を入れて型押しします。
餃子はスープたっぷり、皮も手作りです。
生地がサクサクのチャーシューパイ、かぼちゃを餡にも生地にも入れた、南瓜餅（かぼちゃ饅頭）を作ります。
極薄でしっとりやわらか春餅、照り焼きチキン、上海冷麺、台湾牛肉麺レッスン
☆透けるくらい薄いのにとってもしっとりでやわらかいクレープのような皮の春餅
☆漬け込んで焼くだけ！おもてなしにもピッタリのおいしい照り焼きチキン
☆切って炒めて煮込むだけ！いろいろな野菜と肉の出汁がきいている牛肉麺
☆いろいろ使える絶品ピーナッツゴマソースで作る上海冷麺
点心教室★ふっかふかミートソース入り中華まん＆海鮮春巻き＆麻油鶏麺レッスン
ふわっふわな生地にとろけるチーズとミートソース♪
海鮮サラダが入った春巻き、麻油麺（台湾風鶏ラーメン）などレッスンします。
きれいに模様を出す方法、色よく焼き上げる配合のコツや、やわらかく仕上がる皮作りなど、レッスンします。
きれいに模様を出す方法、色よく焼き上げる配合のコツや、やわらかく仕上がる皮作りなど、レッスンします。
祖父は中華料理店とベーカリー経営
両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち4歳からお菓子作りを始める。
20代の時に香港の金融機関に就職。
香港滞在中、現地の名店を食べ歩き香港点心に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を学び小籠包のお店勤務を経て2005年より粉もの＆点心の教室をスタート。
現在まで約9000人の方に料理を教える。
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