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和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。
いきなりですが・・・、醤（ひしお）って聞いたことがありますか？？
簡単に言うと、醤とは『究極の旨味調味料』です。
つまり、醤を料理に加えるだけで『何でもおいしく感じる・・・』、
といったマジックが起こります！
更に醤は生きた微生物、酵素も豊富です。
そんな醬、知らないなんて損です！ご家庭に無いなんて損です！
醤の素晴らしさ、楽しさをもっと知ってほしい。
そのため、今回の講座では実際に醤を作って持ち帰って頂きます。
その後の座学では醤の活用法を試食を交えながらお伝えしていきます。
また、私達日本人にとって欠かせないパートナーである“醤油”の活用法や、醤油の製造方法、市販の醤油の見分け方まで学んでいきます♪
手作り醬から楽しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy醬で「ほっ」とする一時を＾＾。
家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪
講座内容
☆醤とは
☆醤のつくりかたと手入れ
☆醤の活用法
✰醤油について
☆おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 東京都 文京区 大塚 5-22-2 2F、3F 葉菜水木 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 手作り醬から楽しい発酵ライフをスタートしてみませんか？
忙しい毎日にmy醬で「ほっ」とする一時を＾＾。 家庭から日本の発酵文化を伝承していきましょう♪ 講座内容 ☆醤とは ☆醤のつくりかたと手入れ ☆醤の活用法 ✰醤油について ☆おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明 |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | ☆醤とは
☆醤のつくりかたと手入れ ☆醤の活用法 ✰醤油について ☆おうち発酵ごはんの試食＆レシピの説明 |
| ■受講料 | 6,900円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋、マスク |
| ■クスパ決済のキャンセルポリシー |
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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
Cha no Yuテーブル茶道 代表
・テーブル茶道講師
・裏千家 専任講師
・煎茶道 黄檗賣茶流 教授
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・発酵料理研究家
・発酵ライフコーディネーター
・醸せ師範
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・利き酒師
スタッフ募集
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