『【季節の発酵調味料作り】そら豆で作る豆板醤 & 発酵ジンジャーエールシロップ仕込み』 (2023年5月20日...)開催 | Cha no Yu テーブル茶道（東京都文京区）の2023年5月レッスン情報

最終更新日:2026/1/20

Cha no Yu テーブル茶道（東京都文京区）

和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。

そら豆を使って麹で仕込む豆板醤と、発酵ジンジャーエールを仕込んでいただきます。
自家製豆板醤は、辛さも好みで作れます。
ジンジャーシロップは、夏にも大活躍してくれます(^^♪

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■開催場所	東京都文京区大塚 5-22-2　2F、3F 葉菜水木
■レッスンメニュー	【講座内容】・豆板醤づくり・発酵ジンジャーエールづくり・ジンジャーエールのご試飲
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	【講座内容】・豆板醤づくり・発酵ジンジャーエールづくり・ジンジャーエールのご試飲
■受講料	6,600円（税込）
■定員	4名
■持ち物	筆記用具、エプロン
■備考	★当教室では、以下の感染予防対策を実施してまいります。・スタッフの体調管理及び手指のアルコール消毒とマスク着用当面は皆さまにご不便をおかけすることもあるかと存じますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。人数を制限させていただき、開催をさせていただきます。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当講座は受講料の前振込をお願いしております。ご予約確定メールに振込先をご案内させて頂きます。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。（振込手数料差引額）開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

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先生情報: 小林　さち杏; 発酵料理研究家／テーブル茶道講師東京都出身
Cha no Yuテーブル茶道　代表
・テーブル茶道講師
・裏千家専任講師
・煎茶道黄檗賣茶流教授
・煎茶道黄檗賣茶流茶司
・発酵料理研究家
・発酵ライフコーディネーター
・醸せ師範
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・利き酒師