『【オンライン講座】発酵の基礎を学ぶ！『糀(こうじ)基礎講座』』 (2020年9月23日...)開催 | まや発酵教室（兵庫県西宮市）の2020年9月レッスン情報

最終更新日:2025/10/1

まや発酵教室（兵庫県西宮市）

糀で食を整える。暮らしが変わる。人生がまた動き出す。

この教室のフォロワー：: 83人
過去の予約人数：: 301人

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【オンライン講座】発酵の基礎を学ぶ！『糀(こうじ)基礎講座』

糀基礎講座〜塩糀・しょうゆ糀編〜〜甘糀編〜

糀(こうじ)基礎講座では、「糀とは?」という事から、糀菌の作り出す酵素の事、糀の使い方まで、糀が体に良いしくみについて、しっかり学びます。
日本糀協会テキスト使用。

何度でも見れる！「塩糀・しょうゆ糀の作り方」「甘糀の作り方」の動画付き。
おすすめの簡単レシピ付きです。

■レッスン開催日時

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■使用ツール	zoomを使用したオンラインレッスンです。小さなお子さまがお家にいらっしゃる場合は、ミュートでご参加いただけます。ご質問の時には、ミュート解除してご質問下さい。 9時半〜10時に zoomの操作確認を行います。ご不安な方は、別の日につないでみる練習を行うこともできますので、お気軽にお声掛け下さい。
■レッスンメニュー	午前は、説明と、塩糀・しょうゆ糀の仕込み実習もございます。乾燥米麹400g、塩、醤油、水をご準備下さい。塩糀・しょうゆ糀編では、糀について、基礎となる知識を学びます。午後は、日本糀協会で、「甘糀」と呼んでいる、糀で作った甘酒について、学びます。甘糀の栄養、甘糀の飲み方、料理への活用方法まで、詳しくお伝えします。 12時から12時半に、30分間の昼休憩をとります。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	日本糀協会のテキストを使って、糀と発酵、酵素について、分かりやすく説明させて頂きます。講座後のトラブルやご質問なども、アフターフォローもさせていただきます。
■受講料	9,000円（税込）
■定員	5名
■用意するもの	筆記用具、米糀400g、塩、醤油、水、お送りしたテキスト等
■備考	こちらの講座は、ご入会金をいただかずに、ご参加いただけます。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（お申し込み日から一週間以内に、ゆうちょ銀行へお支払いをお願いいたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	ご予約確定後のキャンセルは1000円お支払いいただいております。 ★講座の二週間前から・・・ 100 ％