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六本木・麻布・白金エリア★元パティシエが教えるお菓子教室＆パン教室
１５cm一台をお作りいただきます。
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| ■開催場所 | 東京都 港区 南麻布 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | お久しぶりのリバイバル作品です。今回はちょっと珍しい組み合わせ！青りんごとパイナップルのムースです。青り んごの優しい甘みに、パイナップルの酸味が聞いて、これまた夏らしい一品になるかなと思います。 そして今回はスポンジにクッキー生地を紛れ込ませて焼成するパータデコール登場！難しくはないですが一手間！でも美味しいですよ。ケーキの側面に見えてる ので右に写真載せておきます。これも他にケーキに応用ができるので覚えておくといいと思います。メインの中身は青りんごのムースに、中身にたっぷりパイ ナップルのキャラメリゼを入れます。お日持ちは３～４日で、生のフルーツが入ってるので冷凍は向きません。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具 |
| ■クスパ決済のキャンセルポリシー |
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製菓専門学校卒業後、ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエールのお仕事をさせて頂きました。その後、お菓子教室の講師や、ケーキの受注販売を通じ、現在もケーキやパンのお仕事に携わっています♪♪
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