食育教室 おやこキッチン（東京都台東区）の2025年9月レッスン情報

秋が旬の食材を使った一汁三菜の献立を調理します。

つい塩焼きにしてしまう鮭を洋風に調理してお子様も食べやすくしています。
ホワイトソースを作らずに作れるクリーム煮で、シチューやパスタソースへの応用も出来る方法が学べます。

包丁：○
ハサミ：○
ピーラー：×

秋が旬の食材を使った一汁三菜の献立を調理します。

つい塩焼きにしてしまう鮭を洋風に調理してお子様も食べやすくしています。
ホワイトソースを作らずに作れるクリーム煮で、シチューやパスタソースへの応用も出来る方法が学べます。

包丁：○
ハサミ：○
ピーラー：×

秋が旬の食材を使った一汁三菜の献立を調理します。

つい塩焼きにしてしまう鮭を洋風に調理してお子様も食べやすくしています。
ホワイトソースを作らずに作れるクリーム煮で、シチューやパスタソースへの応用も出来る方法が学べます。

包丁：○
ハサミ：○
ピーラー：×

【※こちらは大人向けのレッスンです。】

栗の皮むきから始めて、渋皮を取り、お砂糖で煮て、瓶詰めするところまでを1日で行います。
一度覚えてしまえば、作業自体は簡単ですので、お好みの甘さや固さに作れます。

出来上がった渋皮煮1瓶はお持ち帰りいただけます。
時間がかる作業なので、1人で黙々とやるのは修行のように辛いですが、みんなでおしゃべりしながら手を動かすと楽しい時間になりますし、あっという間に終わります。

ランチ付き。
時間が長いため、お子さんをお連れになられる場合は事前にご相談下さいませ。

秋刀魚の大名おろし（三枚おろし）をマスターしませんか？
旬の秋刀魚をお一人様2〜3尾集中してさばいて頂きます。
家に帰ってからもなんとなく手が覚えている感覚まで出来るようになりますよ。
さばいた秋刀魚は、蒲焼き、梅煮、その他いろいろなお料理でお召し上がりいただきます。

秋刀魚は、「大名おろし」と言ってアジや鯛などを三枚におろすよりも少ない手順でさばけるので、お魚さばきの入門編にもってこいのお魚です。
お魚をさばけるようになりたいと思ってらっしゃる方におススメのレッスンです。

アジの三枚おろしレッスンと併せてご受講されると、より理解が深まり技術の上達も早くなります。