『秋の味覚とハーブ＆スパイスを楽しむ』 (2025年10月12日...)開催 | ハーブ料理教室ヴェールエクラタン（東京都文京区）の2025年10月レッスン情報

最終更新日:2025/11/24

ハーブ料理教室ヴェールエクラタン（東京都文京区）

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

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過去の予約人数：: 18人

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秋の味覚とハーブ＆スパイスを楽しむ

秋の味覚が美味しい季節！今年は特に秋刀魚が豊漁とのことで脂も乗って美味しいので、メインは秋刀魚を使ったパエリアにしました。
合わせるハーブは「ローズマリー」。
ローズマリーはお肉と合わせるイメージをお持ちの方も多いと思いますが、秋刀魚やさばのような青魚系とも相性がよく、美味しくいただけます。
他には、梨やりんご、秋ナスやきのこ、かぼちゃなど、秋の味覚たっぷりでレッスンします。

秋刀魚ハーブパエリアワイン

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2025
10/10(金) 11:00〜14:00
2025
10/11(土) 11:00〜14:00
2025
10/12(日) 11:00〜14:00

■開催場所	東京都文京区小石川
■レッスンメニュー	＊梨とパルミジャーノのサラダ　タイムドレッシング＊秋野菜と手羽のスパイス揚げ＊秋刀魚とローズマリーのパエリア＊赤いハーブの薄焼きりんごタルト
■レッスンの流れ	レシピの説明、ハーブスパイスの季節に合わせた効能などをお話しした後に、デモンストレーションと実習を織り交ぜたレッスンを行います。レッスン後試食。簡単な後片付けをして終了です。
■受講料	11,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	到着時はウェルカムドリンク、ご試食時はペアリングワイン（またはお茶など）、食後にハーブティーがつきます。時間は多少前後する可能性もありますので、お時間に余裕を持ってご参加ください。お申し込み、お問い合わせはこの教室へお問い合わせのボタンよりお願いいたします。
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先生情報: 若井　めぐみ; 料理家・ハーブ料理家福島県出身
学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。