Chihiroさま
Chihiroさんがしっかりテキストの内容を理解されたことが伝わってくる、ご感想ですね!今後は実践でも、塩分や、温度の条件を人がコントロールすることによって、安全に、好みの発酵食品を作っていけるように頑張ってみて下さい。ご受講、ありがとうございました!
- 上村 まや先生
- 2017/8/18 17:08:45
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糀で食を整える。暮らしが変わる。人生がまた動き出す。
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Chihiroさん
2017/8/18 16:23:12
糀がなぜ甘くなるのか。甘糀とはなんぞや。塩糀や醤油糀とは何かを学びたくて糀基礎講座に参加しました。講義では、分子の構造を習い、効果や効能の結論ばかりが先行している世の中で、構造が分かることで謎が解けました。そして、分子⁈となると身構えてしまうけれど、分かりやすく教えて頂き、その仕組みをイメージした上で、口にすることで、自分で作ることそのものの魅力のとりことなりましたこと心より御礼申し上げます。
Chihiroさま
Chihiroさんがしっかりテキストの内容を理解されたことが伝わってくる、ご感想ですね!今後は実践でも、塩分や、温度の条件を人がコントロールすることによって、安全に、好みの発酵食品を作っていけるように頑張ってみて下さい。ご受講、ありがとうございました!
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