長時間低温発酵の米粉パン

米粉カンパーニュ
長時間低温発酵で作ってみた…    いつもブログを見てくださりありがとうございます 三重県四日市市で グルテンフリー専門教室をしています、 Vege style 315(ベジ　スタイル　サンイチゴ)  鍋谷と申します 教室は、料理、パン、スイーツなど 植物性食材を中心にレシピを考えております。 古来製法の調味料、保存料や添加物をなるべく除去した製品、季節の無農薬お野菜などを使用。 子どもたちにも安心して食べさせられるものを！をテーマに教室運営しております  
 米粉カンパーニュ
粉の配合は変えず ドライイーストはひとつまみ程度(1gもないと思う)で。
野菜室に入れて 長時間低温発酵させてみました
　
クープのやり方も変えて
焼くときの向きも変えたので


どれが功を奏しいるかは
分かりませんが


クープの開き方がいい感じ♡




断面が見たいですが
まだ熱々なので
冷めてからカットしてみます






 明日の朝ごはんに♡
お外では虫の鳴き声が聞こえてきます すこし肌寒くなってきましたね
素敵な夜をお過ごしください🌙

       
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■米粉パン　16レシピ ■一般コースはレッスン4回。教室や販売の方はレッスン5回 ■米粉座学、製パン理論座学あり(一般コースの方は基本のみ) ■少人数制で質問しやすい、細かくフォロー ■レシピごとの動画あり ■半年間のアフターフォローあり ■希望者には材料送付あり(※口座振り込みのみ対応) 　 ●一般コース【教室開催のみ】
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米粉成形パンの初級〜上級まで
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だから、
おうちでいろいろアレンジして楽しめるし、
 
教室や販売なども商用利用されたい方は
この講座だけで
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