鱈の揚げだしで春待ちご飯

先日のレッスンは

ブライダルコース継続の生徒さん。

できるだけ　和食を習いたいと思っている生徒さんのこの日の献立


主菜のおかずは　魚料理
鱈の揚げだし

茄子や　豆腐も一緒に

あんかけにも野菜を使って

美味しい揚げだしができました！








副菜は　高野豆腐の含め煮

味もしみて　とても美味しく出来上がりました。











ご飯は　春の季節ご飯
たけのこご飯

少し早めに　春を先取りです。










3品作って　こちらが生徒さんの盛り付けです。











今回は　ブルーグレイや　グリーンで春を意識して
コーディネートしていただきました。








試食しながら　生徒さんが

「どれも美味しくて美味しくて～　それに一緒に食べてて　とても合う献立

献立の組み合わせもバランスも完ぺきですね。」と　喜んでもらえました。










献立を組み立てるのは　意外と難しいものです。
褒めてもらえると　とても嬉しいですね(＾-＾)V










2月　後半は　バレンタインメニューになります。






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