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簡単なイタリア家庭で作られるお料理から創作まで・・ おもてなしに使えます♪
ロールパプリカの詰め物Rotolini di Peperoni Ripieniイタリア定番のアンティパスト♪タリアテッレ ポルチーニバターソースTagliatelle ai Porcini e Burroドライイチジク入りポルチーニバター♪チロル風タルトTorta Tirolese紫キャベツ、ベーコン、クミンを効かせたチロル風タルト...
イギリス、スイス（イタリアンパート）に6年ほど生活した後
イタリアに渡りトスカーナのマンマの家庭料理を各家庭で学ぶ。
その後静岡県イタリアンレストラン Eccola メインシェフとして参加
2000年 イタリア家庭料理教室 Studio Ottimo 開催。
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