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最終更新日:2026/5/20

発酵料理教室Kitchenyummy(北海道札幌市中央区南6条西25丁目)

発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています

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花冷えにもほどがある
2024/5/8 10:20 UP

昨日も寒かったですけど、ただ今の気温6℃。
日中も9℃くらいまでしか上がらないみたいなので寒すぎです
 
北海道の桜開花はゴールデンウィーク後っていうのが常でしたが、今年は八重桜やライラックまで咲いちゃってウキウキしていたところ。
この時期あるあるの花冷えにもほどがあるよね。
 
5月はじめに観てきた北海道神宮の桜の様子
 

 

 

 

 
お久しぶりの参拝だったので、おみくじ引いたら
大吉でございました
 

 
さあ。
今週末から、発酵料理教室
 
『発酵料理教室<空豆で作る豆板醤レッスン>』開催 | 発酵料理教室Kitchenyummy(北海道札幌市中央区)のレッスン情報発酵料理教室<空豆で作る豆板醤レッスン> 今回は、旬の空豆で豆板醤を作ります。この季節ならではのオリジナル調味料を作りましょう!cookingschool.jp  
宮平桐さんとのコラボ講座
 

 
など盛り沢山で楽しみー!
 
 
 

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先生情報
筒渕信子
筒渕信子
発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー   北海道出身

発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。

北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。

メディア出演・講演・商品開発なども行う。

教室からのお知らせ

2026/5/6

【早割締め切り間近5月10日まで】\季節限定/新生姜の甘酢漬けレッスン 
6月12日(金)満席☆
6月20日(土)
みずみずしく、やわらかな新生姜を使って一年中楽しめる「甘酢漬け」を仕込みます。
詳細はレッスン情報をご覧ください♪

2026/4/5

【体験レッスン】開催!発酵調味料を使ったお料理を
実際に味わっていただける特別な機会です🌿

2026/2/16

\ テレビ出演のお知らせ /
STV「どさんこワイド179」
2月17日(火)16時台〜出演予定です。
お時間ありましたらぜひご覧ください。


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