ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」技術向上を目指す方におススメ‼
オンラインレッスン
ショコラブレッド
生クリームを入れたリッチな生地
写真撮影も生徒さん😊
折り込み
シートを使って折り込む時は、
冷蔵発酵と通常発酵がありますが、
今回は通常発酵でしました。
市販のチョコシートを使いましたが、手作りシートでチャレンジするのもいいですね。
「折り込み生地の悪い伸ばし方あるある」などを
交えて破れずに綺麗に伸ばす方法をお伝えしました。
デモンストレーションでは、悪い例を挙げて生徒さんに示しますが、パン作りに慣れると、レシピの流れだけが頭に入って私のデモを見るまでに、生地を触ったり同時進行になる生徒さんもいます。しかし、今日の生徒さんは毎回私のデモを真剣に見てから作業を始めるので、進行がスムーズです。
成型
成型も綺麗に三つ編みにしてくれました。
成型が楽しそう
しっかり寝かせてからカットなので、
それまでは
「パンおいしいまま」の袋に入れて保存です
『パンと焼き菓子の保存袋 おすすめ』以前の保存皆さん、パンやお菓子の保存方法はどうされてますか?以前はパン袋専用の袋に入れていました。冷凍は一つずつラップをして、ジッパー袋に入れてと面倒な事を…ameblo.jp
4月レッスンのお知らせ
春色桜レッスン(パン)はこちら
↓
『春色の桜レッスン(パン)』桜レッスン 桜の魅力を存分に生かしたパン作りを体験できます。桜の風味と美しいピンク色で、春の訪れを感じてみませんか? 春の訪れを告げるピンク色のヴィエノ…ameblo.jp
春色桜レッスン(お菓子)はこちら
↓ 『春色の桜レッスン(お菓子)』桜レッスン 桜の魅力を存分に生かした洋菓子作りを体験できます。桜の風味と美しいピンク色で、春の訪れを感じてみませんか? 対面レッスン 桜マドレ…ameblo.jp
マドレーヌとフィナンシェの違いの豆知識は こちら↓
『マドレーヌとフィナンシェの違い』レッスンで「マドレーヌとフィナンシェは違うのですか?何が違うんですか」とよく質問されます。 それぞれの特性について解説しましょう 起源の背景 マド…ameblo.jp
公式LINEお友達限定 無料プレゼント
クスパ教室サイト
動画レッスン販売中の
「米粉入り塩バターロール」の
レシピを無料プレゼント
ボナパティ公式LINE 登録募集中 今ならレシピプレゼント中‼ 詳細はこちら↓↓
登録でお友達限定無料プレゼント
ご予約・お問い合わせは
クスパ教室サイト内
パン・お菓子教室bonappetit
パン・お菓子教室 bonappetit(大阪府和泉市)ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」技術向上を目指す方におススメ‼cookingschool.jp
公式サイト
パン・お菓子教室 bonappetit (ボナパティ)大阪府・和泉市www.pan-bonappetit.com
にほんブログ村
にほんブログ村
JHBSで講師資格取得後、自宅でパン教室を開催。
製菓衛生師取得。
自宅でお菓子教室開催・料理教室開催。
JHBSで準師範取得。
クスパ公認インスタアンバサダー