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この講座では、6回で講師としての技術を身に着けていただけるように、
和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる『練り切り』だけに特化し、
細工棒で 日本の 四季や伝統文化を表現する方法を学んでいただけます。
着色の仕方、細工棒の様々な使い方、型抜きの仕方や伸ばし方、
簡単そうに見える作業にも、先人の知恵がたくさんあります。
手軽さや見た目も大切ですが、長い歴史を持つ和菓子の伝統技術や背景、
繊細さも日本人として大切に守りたい。
そんな想いから、今回の講座はJSA初となる監修者を入れた講座となります。
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受講料：115,423円（税込）5月14日(火) 10:15〜14:15
- 定員：2名
新緑の季節にぴったりの2種のお菓子 外郎製・唐衣と濃い抹茶の和ブラウニー
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受講料：6,000円（税込）5月17日(金) 10:00〜12:30満席
- レッスン内容：和菓子
- 定員：6名
あんこのお花を作ります。
お花は、桜。
合成着色料、乳製品不使用なので安心して頂けます。
土台は、おはぎになります。
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受講料：7,500円（税込）5月18日(土) 10:30〜13:30
- 定員：4名
あんこのお花を作ります。
お花は、桜。
合成着色料、乳製品不使用なので安心して頂けます。
土台は、おはぎになります。
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受講料：7,500円（税込）5月20日(月) 14:00〜16:30
- 定員：4名
今回は初夏をテーマに「つばめと菖蒲」をつくります。こねて、丸めて、形を整えて、伝統的な和菓子づくりを通じて、日本の和の世界を味わうことができますよ。おつくりいただいた和菓子はお土産としてお持ち帰りいただけます。ゆったりした「和の時間」をお楽しみください。
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受講料：4,000円（税込）5月20日(月) 11:00〜12:30
- レッスン内容：和菓子
- 定員：2名
今回は初夏をテーマに「紫陽花七変化」をつくります。こねて、丸めて、形を整えて、伝統的な和菓子づくりを通じて、日本の和の世界を味わうことができますよ。おつくりいただいた和菓子はお土産としてお持ち帰りいただけます。ゆったりした「和の時間」をお楽しみください。
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受講料：4,000円（税込）5月26日(日) 11:00〜12:00
- 5月26日(日) 13:00〜14:00
- レッスン内容：和菓子
- 定員：4名
あんこのお花を作ります。
お花は、桜。
合成着色料、乳製品不使用なので安心して頂けます。
土台は、おはぎになります。
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受講料：7,500円（税込）5月27日(月) 10:30〜13:30
- 定員：4名
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