【ベトナム料理教室】やさしいのに、深い。ベトナムのホタテ粥（cháo sò điệp）とレースライスペーパーの揚げ春巻き

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ベトナムのお粥召し上がったことありますか？

ベトナムのお粥って「やさしいのに、深い。」

まず、香り。
ホタテの旨みがじんわ〜りとお米に染みこんで、ふわっと広がる海の香り。
出汁からして反則級においしいんです。

そして、食感。
ベトナムのお粥は、日本のものよりトロッと煮込まれています。
そこにホタテのぷりっとした身が加わって…もう最高のコンビネーション！

味付けはとてもシンプルで、塩・ヌクマムをほんのりと。
素材のうまみをぐっと引き出す、ベトナムらしい引き算の料理なんです。

そして副菜は皆んなが大好きな揚げ春巻きを作ります。
巻き方、揚げ方、しっかり伝授致します。


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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって

（lesson No.56)

■開催場所	千葉県 船橋市 前原西
■レッスンメニュー	・ウエルカムドリンク ・帆立粥 ・揚げナス ・レース揚げ春巻き ・ベトナムコーヒー
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	① ウェルカムドリンクを片手に、ベトナムの話からスタート ・現地でのリアルな体験談 ・食材の扱い方や切り方のコツ ・お粥のポイントもここでしっかり解説！ ② みんなで下ごしらえタイム ・野菜を切ったり ・火の通り方や香りも一緒に感じながら進めていきます ③ 揚げ春巻きを巻く、揚げる ・レースライスペーパーの巻き方ちょっとコツが入ります ・揚げる　ちょっと緊張…でも揚げ物が苦手な方も大丈夫！ ・コツを押さえて、誰でもカリッと揚がります。 ④ 盛りつけ＆試食準備 ・彩りも楽しみながら、ベトナム風に盛りつけ ・お待ちかねの試食タイムへ！　ベトナムの話、皆さんの最近のおすすめ料理など話題はいつも大渋滞 ⑤ ベトナムコーヒーと一緒に、ゆったりおさらい ・レッスンの振り返り ・ご質問やアレンジのご相談などもお気軽に◎
■受講料	9,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	＜留意事項＞ -アジア料理をお仕事とされている方、飲食店様、カフェ運営、 料理人、レシピ開発や同業者様は一般Lessonの参加をお受けしておりません。 -レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売行為を禁止致します。 –レッスンでの撮影について音声録音、動画などはお控えくださいませ。 お料理の静止画での撮影は可能で御座います。 –誠に申し訳ありませんがアレルギーの方（ピーナッツ、海老等）のご参加は当面ご遠慮頂いております。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン10日前～8日前まで　　     お支払金額の30% レッスン7日前～4日前まで お支払金額の50% レッスン前日～当日　お支払金額の100%