【本格ベトナム料理】お店の味を伝授！！パリパリっ！バインセオ

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

東京・代々木と千葉・津田沼の２拠点で開催している「ベトナムのおかって」です。

ベトナムのおかってレッスンは、旅先で現地の人々から学んだベトナムごはんを、そのまま日本の台所に持ち帰ること。

この８月は、まるっと一ヶ月ベトナムとタイに滞在し、屋台から家庭料理まで、現地の台所でたっぷり勉強している最中です。

10月は、その旅から持ち帰った新しいおいしさや発見を、みなさんと一緒に楽しめるのが本当に楽しみです。

ベトナム南部を代表する人気料理 「バインセオ」。
黄金色の生地をパリッと焼き上げ、中に海老や豚肉、もやしを包み込む。
その姿から「ベトナム風お好み焼き」と呼ばれることもあります。

ちぎって、ハーブと一緒に包み、甘酸っぱいヌクチャムにつけて頬張る。

パリッ、しゃきっ、と広がる音と香りに、思わず笑顔になってしまうのがバインセオの魅力です。

生地の配合や焼き方には少しコツがいりますが、一度マスターすればお家でも本場の味が再現できます。

現地で学んだ知恵をそのままに、家庭でも楽しめるポイントをたっぷりお伝えしますので、ぜひ一緒に挑戦してみましょう。

■開催場所	千葉県 船橋市 前原西
■レッスンメニュー	・ウエルカムドリンク　ハス茶 ・ベトナム風お好み焼き　バインセオ ※お一人様１台ご自身のバインセオを焼いて頂きます。 ・柑橘類のサラダ ・豆腐のチェー ・ベトナムコーヒー
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	「ベトナムのおかって」では、一から全員で作り上げていく参加型のレッスン！ 初めての方にも安心してご参加いただけるよう、当日の流れをご案内します。 1. レシピのご説明 まずは、その日作る料理の内容やポイントを丁寧にご説明します。 ベトナム調味料の扱い方などもここでお伝えします。 2. 下ごしらえ・調理スタート 皆さんで役割分担しながら、野菜を切ったり、調味料を計量したりと準備を進めます。 調理が苦手な方、洗い物が得意な方、ゆっくり切る方、盛りつけが好きな方 それぞれの得意を活かしながら、一緒に丁寧に作っていきましょう。 3. 火にかける作業・仕上げ 炒めたり煮たり、香りやタイミングを見ながら仕上げていきます。 料理が形になっていく瞬間は、みんなでわくわくする時間です。 4. ご試食タイム 完成したお料理をみんなで囲んでいただきます。 5. 片付け ごちそうさまのあとは、皆さんで簡単に片付けをします。 ご協力いただけると助かります。 6. 食後のベトナムコーヒー レッスンの補足説明 皆さんで作って、皆さんで味わう。 そんなレッスンを一緒に楽しめたら嬉しいです。
■受講料	9,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、筆記用具、ハンドタオル
■備考	＜留意事項＞ -アジア料理をお仕事とされている方、飲食店様、料理研究家、フードコーディネーター、 料理人、レシピ開発や同業者様は一般Lessonの参加をお受けしておりません。 ※プロの方には別料金でのご案内になります。ご希望の方は別途お問い合わせくださいませ。 ※レシピ、アイディア、料理写真などを勝手に使用されたことがある為 -レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売行為を禁止致します。 –レッスンでの撮影について音声録音、動画などはお控えくださいませ。 お料理の静止画での撮影は可能で御座います。 –誠に申し訳ありませんがアレルギーの方（ピーナッツ、海老等）のご参加は当面ご遠慮頂いております。 -レシピを紛失された場合は対応出来かねます。 ご理解のほど宜しくお願い致します。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金でお支払い願います。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	＜キャンセルポリシー＞ レッスン10日前～8日前まで　　     お支払金額の30% レッスン7日前～4日前まで お支払金額の50% レッスン３日～当日　お支払金額の100%