ベトナムの家庭料理　ロールキャベツ

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ベトナムの調味料を使いこなす家庭料理レッスンです。

家庭料理のレッスンでは、どのお料理にもベトナム調味料を使いこなしていきます。
ベトナムの魚醤「ヌクマム」やシーズニングソース、オイスターソース、そして砂糖。
お醤油とお砂糖を食材に合わせて配合を変え、味をつけていくところは、実は和食とよく似ています。
炒め物、汁物、煮物、和え物、お漬物。
ベトナム料理にも、毎日の食卓を支えるたくさんの家庭料理があります。
一汁二菜＋デザートセット。
白いジャスミンライスに合わせてベトナムのおかずを楽しみ、食後にはベトナムコーヒーとデザートでゆったりと。
食卓全体で“ひとつの風景”を味わうレッスンです。

＜ナンプラーとヌクマムの違い＞
家庭料理レッスンでは、調味料の質問がたくさん飛び交います。
家にタイのナンプラーはあるけれど、ヌクマムと何が違うの？
オイスターソースはどれを選べばいい？
砂糖は白砂糖でないとだめ？
ヌクマムは常温保存でいいの？
他にどう使えるの？
皆さまの「なんで？」「どうして？」がいっぱい。
そのたびに、私は小さくガッツポーズをしています。
ようこそ、ヌクマムの世界へ。
ベトナム調味料がぐっと身近になるように、レッスンでは一つひとつ丁寧にお答えしています。

■開催場所	千葉県 船橋市 前原西
■レッスンメニュー	＜menu＞ ウエルカムドリンク コンソメ不要！ベトナム式ロールキャベツのトマト煮込み たけのことレモンリーフ炒め 芹とあさりのスープ ジャスミンライス ジャスミンティーゼリー　〜ベトナム金柑シロップ〜 ベトナムコーヒー ＜レッスンのご案内＞ ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼　2つのアトリエでレッスンを開催中。 毎月６０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加出来ます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	「ベトナムのおかって」では、一から全員で作り上げていく参加型のレッスン！ 初めての方にも安心してご参加いただけるよう、当日の流れをご案内します。 1. レシピのご説明 まずは、その日作る料理の内容やポイントを丁寧にご説明します。 ベトナム調味料の扱い方などもここでお伝えします。 2. 下ごしらえ・調理スタート 皆さんで役割分担しながら、野菜を切ったり、調味料を計量したりと準備を進めます。 調理が苦手な方、洗い物が得意な方、ゆっくり切る方、盛りつけが好きな方 それぞれの得意を活かしながら、一緒に丁寧に作っていきましょう。 3. 火にかける作業・仕上げ 炒めたり煮たり、香りやタイミングを見ながら仕上げていきます。 料理が形になっていく瞬間は、みんなでわくわくする時間です。 4. ご試食タイム 完成したお料理をみんなで囲んでいただきます。 5. 片付け ごちそうさまのあとは、皆さんで簡単に片付けをします。 ご協力いただけると助かります。 6. 食後のベトナムコーヒー レッスンの補足説明 皆さんで作って、皆さんで味わう。 そんなレッスンを一緒に楽しめたら嬉しいです。
■受講料	9,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	◎留意事項 　-同業者の方のレッスンへのご参加は出来かねます。 　-原則として、キャンセル、日程の変更はご遠慮ください。 　-少人数制レッスンの為、ご予定が確定している時点でのお申し込みに ご協力お願い致します。 -キャンセル、日程変更を繰り返される方のお申し込みはお断りさせて いただくことがございます。 -レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売することを禁止致します。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金でお支払い願います。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン10日前～8日前まで　　     お支払金額の30% レッスン7日前～4日前まで お支払金額の50% レッスン前日～当日　お支払金額の100%