『美しい色彩をまとった繊細な鋏菊作り』 (2024年3月2日...)開催 | The Suyari Table（東京都目黒区）の2024年3月レッスン情報

最終更新日:2024/2/27

The Suyari Table（東京都目黒区）

見て美しい、食べても美味しい！練り切り和菓子とあんフラワーの教室

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美しい色彩をまとった繊細な鋏菊作り

圧巻の造形で、和菓子職人が作るものとされている鋏菊ですが、コツを知れば初心者でも美しく作ることができますよ。

基本の着色とぼかし方、土台の成型方法をはじめ、美しい鋏菊を切るためのポイント（鋏の持ち方、姿勢、切り方）を理論的にレクチャー。上段切り菊２種と向日葵を作ってお持ち帰りいただきます。

練り切り和菓子を作ったことのない方でも大丈夫。乳製品不使用、グルテンフリー、ヴィーガン対応ですので、どなた様でもお気軽にご参加ください。

鋏菊１０万人突破キャンペーンはさみ菊

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■開催場所	東京都港区西麻布2-25-11-1F　（兎と虎）
■レッスンメニュー	基本の着色とぼかし方、土台の成型方法をはじめ、美しい鋏菊を切るためのポイント（鋏の持ち方、姿勢、切り方）を理論的にレクチャー。上段切り菊２種と向日葵を作ってお持ち帰りいただきます。
■レッスン内容	和菓子
■レッスンの流れ	美しい鋏菊を切るためのポイントなどの説明の後、着色、土台の成型をして３個作ります。
■受講料	8,900円（税込）
■定員	8名
■持ち物	エプロン、お持ち帰り用バッグ、手拭きタオル（濡らして使います）菓子鋏（持っている方のみ）
■備考	この講座は樹脂製の菓子鋏を使用します。ご自分の鋏がある場合はご持参ください。
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先生情報: すやり　みゆき; 教室主宰北海道出身
海外経験を生かした欧米のおもてなし料理教室を経て2018年春からは和菓子教室を開講。日本サロネーゼ協会の練り切りアート認定講師として活動。また2019年より同協会のあんフラワー認定講師、2020年より和なはアートフード協会の認定講師としてあんフラワーのレッスンも開始。2023年１０月より専用スタジオでレッスンを主宰。日本和菓子海外普及協会の代表理事もつとめる。