サワー種＊黒ビール100%！ロッゲン ビアブロート♡自家製ソーセージ＆他2品

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

過去のレッスンでは
・ライ麦配合率30%の『ヴァイツェン ミッシュブロート』
・ライ麦配合率60%の『セーグル フリュイ』
と、ライ麦配合率を変えたライ麦パンを 2種類、ご紹介して参りました (o^^o)

な…なんと今回は！
ライ麦100%！
黒ビール 100%！
加水100%！
ALL 100%のライ麦パンを作ります✨🥖✨

ずっしりと重みのあり 少しクセのあるパンですが、噛めば噛むほど 素朴な味わいが口いっぱいに広がりますよ ( *´艸`)

生地捏ね→焼成まで、所要時間 2時間！
とっても短時間で作れる酵母パンなので、この機会に是非②！覚えてお帰りくださいね♪

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

ライ麦パンのお供は、ドイツ祭り(笑)で こちらの3品✨

・自家製ソーセージ
・農夫の朝食（ドイツ風ジャガイモのオムレツ）
・ドライトマトのディップ

【 自家製ソーセージ 】
『自家製ソーセージ』と聞くと、肉だねをケーシングに詰めて…という作業を思い浮かべますよね♪
ですが これですと、自宅で作るのは なかなか敷居が高い💦
しかも ソーセージ作りに必要な専用器具も、そこそこイイお値段がしますし σ(^_^;)

今回ご紹介する『自家製ソーセージ』は、皮なしソーセージ ︎𓃟㌧㌧
ケーシングの代わりにラップを使うので、思い立ったら即！作れちゃうんですよ👍✨
この機会に是非②！覚えてお帰りくださいね♪

ご試食時には、この自家製ソーセージを使った『農夫の朝食（ジャガイモのオムレツ）』をお召し上がりいただきます🍳

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【 レッスンに関するお願い 】
新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。

レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。

ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

■開催場所	神奈川県 小田原市
■レッスンメニュー	【 ロッゲン ビアブロート 】 ライ麦 100%・黒ビール 100%・加水100%！ ALL 100%のライ麦パンを作ります🥖✨ 今回は生地を作るところから始まり、成形・発酵・焼成まで一気に行います。 高加水のライ麦生地の扱い方・まとめ方を、しっかりレクチャーいたしますね❤ 【 サワー種（サワードゥ）の起こし方 】 【 自家製ソーセージ 】 2種類の香味野菜と3種類のスパイスを 挽肉に練り込み、ラップに包んで茹であげます 𓃟⋆⋆ おひとり様 3本成形していただき、茹であげた分はお土産になります♪ 【 農夫の朝食（ジャガイモのオムレツ） 】 『農夫の朝食』は、ジャガイモを使ったドイツ料理のひとつ𓌉𓇋 ジャガイモ・玉ねぎ・自家製ソーセージを炒め、卵でトロ～っととじた オープンオムレツを作ります🍳✨ 【 ドライトマトのディップ 】 なにかと重宝するドライトマト🍅✨ でも… ひと瓶使い切るには、なかなか苦労しますよね💦 そんなドライトマトの救済に、あっという間に作れて 更に美味しい！ そんなディップをご紹介いたします♪
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	最初は軽く自己紹介から♪ レシピの説明後、講師と共に 生地つくり～成形を行ないます。 2次発酵の時間を使って、自家製ソーセージ＆ドライトマトのディップを作ります。 その後、講師が予め準備しておいた 自家製ソーセージを使って、ジャガイモのオムレツを作りましょう♡ 全ての工程が終了しましたら、ご試食となります𓎩𓌉𓇋 ‎
■受講料	5,800円（税込）
■定員	2名
■持ち物	・エプロン ・ハンドタオル ・筆記用具 ・保冷剤 ・保冷バック
■備考	【 お土産 】 ・ビアブロート（粉 150g分・1個） ・自家製ソーセージ（3本） ＝＝＝＝＝＝ 【 その他のメニュー 】 ・ウェルカムドリンク ・食後の珈琲or紅茶 ＝＝＝＝＝＝ ＊ お車でお越しの場合は、事前にお申し出ください。 ＊ 小田急線をご利用の方は、秦野駅までお迎えに上がります。ご予約時に『小田急線 秦野駅を利用』と、一言お書き添えください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初回の方は 7日以内にお振込み願います。（口座は改めて ご連絡致します）期日内にご入金がない場合 、自動キャンセルとなりますので ご了承下さい。2回目以降 、当日現金・PayPayにてお支払い下さい。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	・5日前〜3日前まで＊レッスン料金の50％ ・2日前〜当日＊レッスン料金の100％ ※ キャンセル料は お振込みとなります。 ※お振込み後にキャンセル料が発生した場合は、差額をご返金致します。