かぼちゃのふわふわパン2種

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【難易度：★★】
【仕上がり：コッペパン3本、ロール6個】


リクエストメニュー♪

なつかしの給食で出てくるような、ふわふわなコッペパンと、
時間がたってもしっとり感が続く食卓ロールを作ります。

かぼちゃを練り込んだ生地は、
不思議と、小麦だけの生地よりもよりふわふわしてくる。
その理由も、しっかりお伝えしますね。

この講座では、一つの生地から、全く食感が異なる2つのパンを作る方法を得ることができます。
これを応用して、ふわふわのコッペパンだけを6本、
またはしっとり感が続くロールだけを12個作ることもできるようになるので、
そのときの作りたいもの、TPOに合わせて、自由に選択できるようになります。

やわらかなふわふわコッペパンに
何を挟んで食べましょう？

ジャムでも、ごぼうサラダなどのお惣菜でも、
なんでもござれ。

しっとりロールは、是非まずはそのまま召し上がっていただきたい逸品ですが、
我が家ではミニバーガーやミニホットドックとして愛用しています。


ハロウィンにもピッタリなかぼちゃのパン2種を楽しみましょう♪


【学べる事】
◆かぼちゃ入りの生地の取り扱い方法
◆湯種法とストレート法の使い分け
◆ふわふわなコッペパンの作り方
◆



【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル3個、ゴムベラ、木べら、スケッパー、ラップ、布きん、大きい鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）

【zoomレッスン日程】
10月3日（金）10:00
10月9日（木）13:00
10月23日（木）10:00

※日程が合わない場合には、便利な動画講座もあります。