NYチーズケーキ（ブルーベリーソース添え）

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【仕上がり：18㎝ワンホール】
【難易度：★】
【レッスン時間：1時間40分】

2022年最初のお楽しみレッスンは、
髙橋の母の味「NYチーズケーキ」です。

母の味の記憶って、大人になっても
色あせることなく残るものですね。

今回、何か母の味をお伝えしたいなと
メニューを考えたとき、
真っ先に思い浮かんだのがこのチーズケーキでした。

小学校教諭として、
3世代同居を回す主婦として、
3人の子供母親として、
いつも一生懸命に毎日走り回っていた母。

今も昔も笑顔が似合う母の、
「チーズケーキどうぞー！」
の顔もまた、引き継いでいきたい一つです。


チーズケーキって、
本当にいろんな作り方があります。
混ぜて焼くだけ、という簡単なものから、
こだわってこだわって何時間もかかるものも。

私が大事にしていきたいのは、

◆忙しくても作り続けられる
◆飽きのこない絶品チーズケーキ

この２つです。


ザクザクのボトム生地に、
濃厚なチーズクリーム、
そして、焼成時間の間には、
冷凍ブルーベリーから作るブルーベリーソースも
こしらえます。（髙橋オリジナル）



あなたの新しい十八番になったら、
こんなに嬉しいことはありません。


【準備する道具】
オーブン、天板、18㎝丸型（紙でも金属でも可）、オーブンシート、ビニール袋、ハンドミキサー、ゴムベラ、鍋、瓶（ソース保存用）