作りやすいお菓子から本格的なケーキまで様々なジャンルのお菓子を一緒に楽しみながら作りましょう♪
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苺をたっぷり使ったアントルメです。
はちみつと苺を使った
2層クリームのBIGパイシューです♪
アーモンドケーキにりんごのキャラメル煮、シブーストクリームをのせて仕上げます。
手間のかかるシブーストを作りやすくして挑戦♪
しっとりきめ細かいロール生地で
生クリーム、彩りのフルーツを巻きます。
シンプルですが、
美味しく綺麗に仕上げるポイントがたくさん。
くるみ入りのしっとりキャロットケーキにラムレーズン、
サワークリーム入りチーズムース、シャンティのハーモニーが美味しいプチアントルメ。
飾りのくるみのチュイルも一緒につくります♪
サクサクのタルトの中に
チーズクリームと甘酸っぱいレモンクリームが二層になっています。
苺とマスカルポーネムースを求肥で包みます♪
ダックワーズ生地に渋皮栗とマロンクリームをのせた王道の贅沢モンブランです。
ミルクシフォンに甘栗でつくる栗クリームをサンドします。
アングレーズソースを添えて♪
練りパイ生地にほっくりかぼちゃのフィリングと生クリームをたっぷり詰めたパンプキンパイ。
ハロウィンにもぴったりです。

京都の洋菓子店やレストランでパティシエとして働いた後、
お料理教室で講師として勤務しながらレシピ開発も担当する。
その後、料理の撮影スタジオでのフードコーディネーターを経て、
自身で教室を始める。