作りやすいお菓子から本格的なケーキまで様々なジャンルのお菓子を一緒に楽しみながら作りましょう♪
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王道の栗のモンブラン♪
ダックワーズの土台に渋皮栗とマロンクリームをのせた
贅沢なモンブランです。
ブルーベリーとチーズカスタードクリームを詰めた
ダックワーズをタルトの様に仕上げます♪
ビスキュイ生地の中に洋なしのババロアを詰めて、
リボンで可愛く仕上げます♪
抹茶の生地に栗、甘納豆、ホワイトチョコときなこのマジパンを包んだ簡単シュトーレン。
かわいくラッピングしてお持ち帰りです♪
ナッツ、チョコがザクザク混ざったカッテージチーズ入りクリームにガナッシュ。
セミフレッドで食べても美味しい帽子のような可愛いケーキです。
パイ生地の上にキャラメルをつけたシューを積み上げてつくるフランスの伝統菓子です。
(行程が多いためお菓子レッスンに慣れた方向けのメニューです)
抹茶クレープ生地に
抹茶チョコカスタード、きな粉クリーム、小豆を層にした
和の四重奏ミルクレープです。
ブリオッシュ生地にラム酒入りシロップをたっぷり染み込ませ、
カスタードクリームと生クリームを絞って仕上げます♪
バナナとキャラメルナッツたっぷりの贅沢焼きタルトです。
ティラミスを可愛くプティサイズに仕上げます♪

京都の洋菓子店やレストランでパティシエとして働いた後、
お料理教室で講師として勤務しながらレシピ開発も担当する。
その後、料理の撮影スタジオでのフードコーディネーターを経て、
自身で教室を始める。