作りやすいお菓子から本格的なケーキまで様々なジャンルのお菓子を一緒に楽しみながら作りましょう♪
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サバイオーネとマスカルポーネでつくる本格ティラミスをたっぷり!!
余った卵白で作る素朴なイタリアのクッキー、アマレッティも一緒に。
サクサクのタルトになめらかなカスタードクリームをたっぷり。
季節のフルーツを可愛く持った華やかな王道タルトです。
ムースショコラとバナナ・ラズベリーを組み合わせたブッシュ・ド・ノエル。
最後はグラサージュ・ショコラで仕上げるリッチなクリスマスケーキです。
タルトの中にたっぷりのくるみとキャラメルヌガーをとじ込めたスイス菓子エンガディナー。今回は四角くつくります。
手軽につくれるマドレーヌショコラも一緒に♪
チョコとラズベリーを使ってクリスマスの薪のように可愛く仕上げます。
愛の泉という名の可愛いお菓子。
パイ生地の中にフランボワーズジュレとクリームをたっぷり詰めてキャラメリゼします。
プレーンクッキーでホワイトチョコのラムレーズンバターをサンドしたもの。
ココアクッキーでアールグレイ風味のナッツ入り生チョコをサンドしたもの。
2種類作ります♪
アーモンドキャラメル(キャラメルバタークリームにキャラメルアーモンド)と
ベリーショコラ(ショコラバタークリームにベリーガナッシュ)の2種つくります。
手軽に作れる少しビターでリッチな大人シュトーレン♪
可愛くラッピングしてお持ち帰りです。
抹茶ガトーショコラ&オレンジとチョコのアーモンドビスコッティ
栗入りの濃厚な抹茶のガトーショコラとイタリアのお菓子ビスコッティの2種作ります♪

京都の洋菓子店やレストランでパティシエとして働いた後、
お料理教室で講師として勤務しながらレシピ開発も担当する。
その後、料理の撮影スタジオでのフードコーディネーターを経て、
自身で教室を始める。