少しずつ、ステップアップ！パンチってなに？

習ったその日からおうちで作れるパン教室
おうち教室Rikko武田折恵です
 
目標を立ててステップアップ！
今回は、パンチについてのお話をしました
 
パンチ？
ボクシングでも、先生は教えるの？？？
 
いえいえ^^
生地をボコボコにするわけじゃ～ありません
 
パンチとは・・・
発酵途中に一度、生地を取り出し
パン生地の中の大きな気泡を外に出す作業の事を言います
 
そのパンチをすることによって
新しい空気を取り込み、イーストを活性化する役目があります
 
そんなお話から今回はスタート！
 

 
その人に合った丸め方はあると思うのです
どんな丸め方でも、最終的に綺麗に丸められたらOK！
 
そこからの成型
そして、焼成
 

 
ナゼ、この形になるの？
ナゼ、凹んじゃうの？
 
たくさんの疑問に、お答えしながら
本日も、美味しいパン作り完成
と、ところが・・・・
あれ、先生やるんでしょう？^^
 
あれ？？
そうそう、求肥がビヨ～～ン笑
 
インスタで作られた皆様のあんパンをちぎって頂き
中の求肥がどのようになっているか動画を撮影したもの
 
人気でした
 
５月のレッスン可能日はこちらから
↓↓↓
【募集】５月レッスン
★【レッスン可能日】オーバーナイト法で作るタバチュール １３日（火）満席練り切りグループレッスン
１６日（金）
２２日（木）満席
２４日（土）満席
２７日（火）
３０日（金）
 

 
★受講料のお支払方法
≫オンライン・対面レッスン
 
★お問い合わせはコチラから
教室専用公式LINEでは、講師と１対１での会話が可能です
また、レッスンは公式LINEからお申込みいただけます
気になるレッスンがございましたらお早めにご連絡ください
↓ここをクリック✔

 
★アクセス
【教室所在地】
広島市安佐北区上深川町
 
【公共交通機関】
芸備線　上深川駅下車　徒歩１５分
 
【自家用車】
自宅敷地内駐車場　３台可能
＊自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。
 
★アレルギー対応について
家庭で使っている調理器具については、アレルギー物質を完全に取り除くことができません。
また、できるだけアレルギーになるものを取り除いて代替食材でご用意することも可能ですが、こちらも、完全に取り除くことができません。
このことをご理解いただけたうえ、ご予約ください
 
※教室には足がおぼつかない高齢のチワワ（１４歳♂）が同じ空間にいます。
大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。
ご理解よろしくお願いいたします。
 

 
●レッスンメニュー一覧
●アレルギー対応について
●お申込みはこちら
●お問い合わせはこちら 
 
【講師経歴】
２０１８年度巻寿司大使
デコ巻きマイスター
デコもち認定講師
JHBS上級者パンコース終了
JSAまんじゅうアート認定講師
JSA練り切りアート@認定講師
JSAケーキポップス認定講師
JSAアイシンングクッキー認定講師
JSAデコカップケーキ認定講師
JSAクリアキャンドル認定講師
salon de Masyu
オリジナルアロマワックスインストラクター
ギフトラッピング・コーディネーター
スイーツラッピング・コーディネーター
モールアートマスター
豆腐マイスター
フォトスタイリング２級
ポップチョココ講師
あんケーキ認定講師
くむクッキー認定講師
日本いなり寿司マイスター
みそまる普及委員会
食品衛生責任者