雑穀粉のチカラでココロにもおいしいパンとおやつ
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雑穀の豊かな栄養でグルテンフリーをもっと美味しく!ひよこ豆ブレッドとバナナマフィンレッスン
単にグルテンフリーなだけではない、雑穀粉で作るグルテンフリーレッスンです。
ひよこ豆粉で作る「ひよこ豆ブレッド」と「バナナマフィン」をレッスンします。
季節のミネストローネともちきびのドレッシングもご紹介します。
小麦のパン教室を主宰し約9年、参加された生徒さんのお子様の小麦アレルギーを目の当たりにした事や、こだわりの和菓子屋さんからのグルテンフリーブレッドの開発依頼を受けた事から小麦不使用のパン作り研究を始める。2017年1月 グルテンフリーブレッドの「ドットベーカリー」をオープン。米粉以外のパンを広めていこうと「からだ想いのパン教室」を開催中。
パン作りに関する資格だけでな食の安全に関する知識も豊富。