最終更新日:2024/4/6

温石会（神奈川県横浜市中区）

様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

この教室のフォロワー：: 71人
過去の予約人数：: 84人

Instagram

和食きほんのき７月期（７～９月）

出汁の引き方や、魚のおろし方など、基礎をしっかりやる講座です。

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

＞＞全開催日時を見る

■開催場所	神奈川県横浜市中区海岸通
■レッスンメニュー	7月大葉飯夏の日本料理の定番を学ぶ「水貝」かけ地で夏らしさを出す「赤茄子の茶碗蒸し」三杯酢の基本を学ぶ「はもきゅう」夏の菓子の定番「水饅頭」 8月干物の出汁で食べる「冷や汁」練り味噌・素揚げの基礎を学ぶ「賀茂茄子田楽」味の強弱と調和を学ぶ「夏野菜の炊合せ」珍しい食材の処理を学ぶ「白瓜・笹身・板蕨のごま酢和え」 9月松茸の香りを生かす「松茸ご飯」揚げ物の適温を学ぶ「ひろうすの揚げ出し」三枚おろしの基本を復習「鯵なめろう」季節の添えの定番「茗荷の甘酢漬」すり流しの基本を学ぶ「南瓜のすり流し」
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答、終了。お急ぎの方は、試食まででお帰りいただいて大丈夫です。
■受講料	15,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、タッパー
■備考	このレッスンは3か月ごとの更新です。毎月第3金開催です。単発では受けられません。今回は、空きが出ましたので7～9月の募集です。また、別途入会金10000円が必要です。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■全レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

この教室へ問い合わせ

フォローする

先生情報: 亮さん; 懐石教室温石会主宰東京都出身
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか