『《おひさまパンの会》あこ酵母ドライトマトのフォカッチャの会』 (2021年6月26日...)開催 | 広島県産発芽玄米ベース！おひさまパンと発酵ごはんの会（広島県広島市佐伯区）の2021年6月レッスン情報

最終更新日:2024/9/14

広島県産発芽玄米ベース！おひさまパンと発酵ごはんの会（広島県広島市佐伯区）

発酵から、ちきゅう、ちいき、かぞくやわたしにやさしい暮らしと食生活を

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《おひさまパンの会》あこ酵母ドライトマトのフォカッチャの会

麹から酵母を起こした、まさに発酵の醍醐味！なあこ天然酵母を使ったパンを作る会です。
今回のレッスンは子供も大人も食べやすいフォカッチャ。
ガーリックオリーブオイル漬けにした自家製ドライトマトを生地の中にふんだんに練り込んで作るフォカッチャは、どのパン屋さんでも食べることのできないおひさまオリジナルレシピです。
トマトが旬なこの時期限定のレッスンです。

講師があらかじめ仕込んだあこ酵母を使って長時間発酵し熟成させた一時発酵後からのレッスンとなります。
仕込みから捏ね上げまでの方法も二次発酵中、焼成時間の間にお教え致します。
ご自身で捏ね上げた生地は持ち帰っていただき、お家で焼き上げていただけますので、復習もすぐにできます。

別料金（+¥1,100）でご自身の出来立てフォカッチャを発酵ランチ共に召し上がっていただける発酵ランチ付きです。

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■開催場所	広島県広島市佐伯区美鈴が丘南
■レッスンメニュー	○あこ酵母ドライトマトのフォカッチャ　5個 ○自家製ドライトマトのガーリックオリーブオイル漬けのレシピ付き＊持ち帰り生地あり
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピ説明後、講師があらかじめ仕込んだあこ酵母を使って長時間発酵し熟成させた一時発酵後からのレッスン。仕込みから捏ね上げまでの方法も二次発酵中にお教え致します。別料金（¥1,100）でランチ有。
■受講料	6,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	○エプロン ○手拭き用タオル1枚 ○パンに被せる布巾1枚 ○できあがりパン持ち帰る袋 ○捏ね上げた生地を持ち帰るタッパー（1,000mlが入るもの）
■備考	おひさまでは、国産のものを基本にして無農薬無添加の安心安全なものを食材に使用しています。今回は麹を使った天然酵母。ごはんのような日本人にとって安心感のあるお米の素となる酵母から作った天然酵母のパン作りの会です。心からカラダから本当の美味しい！が生まれるパン作りを体験してください。他、質問や不安なこともあるかと思います。レッスン前ももちろん何でもお答えいたしますので、お問い合わせくださいませ。当日も少人数制なので気軽になんでも聞いてくださいね。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金のみ）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	酵母の仕込み、捏ねまでの準備等があるため、恐れ入りますが、レッスンご予約時より半額、3日前よりレッスン料全額発生いたします。ご希望であれば、当日のレシピを郵送にてご自宅にお送り致します。

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先生情報: おおはしようこ; 教室主宰広島県出身
こどものそばで仕事したい！とアパレルメーカーを退職。
大手料理教室でイーストパンを習いながら天然酵母パンを独学で学ぶ。
その後子供料理教室クラスの講師を経験し、2017年にパン教室、2019年9月に発酵料理教室として再スタート（東京にて）。
現在、地元広島で活動中。
日本の食、季節、伝統を正しく残したい、そんな想いを抱え、こどもの成長を見守りながら社会とも関われる、そんな「お母さん」になりたくて。

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2024/9/8

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