だしを知るとおいしい〜初めてのおだし〈3月 ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回〉

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だしを知るとおいしい
慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。 そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」 ねこまんまは、だしって簡単！だしでこんなにおいしくなるんだ、を伝える教室です。 おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン

「だしを取ってみたい！けど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。

だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし！まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。

1月：だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
2月：だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
3月：だしの取り方・ほめられる煮

○3月のレッスン
〈ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回〉
・基本のだしの取り方
・削ってみよう！かつお節
・たけのこのおかか煮
・土鍋で桜えびのだし炊きごはん
・お刺身の昆布締め
・焼き卵のスープ
・菜の花の白和え

3月は、ほめられ煮物と炊き込みご飯の回です。煮物は、旬のたけのこを調味料で煮てから、かつお節で和える、たかのこのおかか煮を。ごはんは、春らしいピンクがキレイな桜えびをおだしで風味のよい炊き込みご飯に。

昆布のうま味が活きる、お刺身の昆布締め。お店のような味だけど、作り方は簡単ですよ。その他、コクのある焼き卵を使ったスープや、旬の食材、菜の花で白和えも作ります。春の訪れを感じる、ほっこりメニューを楽しみましょう！

実際にかつお節削り器を使った削り体験も。削りたてのかつお節は香りも味も特別です！炊きたてごはんにかけて食べましょう。一緒におだしの効いた和定食を作ってみませんか。お待ちしてますね。

■開催場所	愛知県 名古屋市中区 錦 1−5−1 シマノニシキビル72
■レッスンメニュー	○3月のレッスン 〈ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回〉 ・基本のだしの取り方 ・削ってみよう！かつお節 ・たけのこのおかか煮 ・土鍋で桜えびのだし炊きごはん ・お刺身の昆布締め ・焼き卵のスープ ・菜の花の白和え
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	だしの取り方を見ていただき、試飲します。 当日使う、だし素材の説明をして 手を洗いスタート！ できたら盛付け試食。気になることはどんどん質問してください。 持帰り分があれば取り分け終了です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、食べきれない場合の持帰り用タッパー（中2〜3個くらい。ラップやビニール袋はご用意します）。
■備考	・体調に不安がある、体調不良の場合は受講をご遠慮ください。 ・スタジオ入口での手指の消毒をお願いします。 ・レッスン時はマスクの着用のご協力をお願いします。 ・試食をせずにお持ち帰りOKです。保冷バック等お持ち下さい。 ・初回お申込みの方はメッセージにご住所の記載をお願いします。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お支払いは当日会場で、現金またはpaypayにてお願いします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセル料はレッスン2日前受講料の50％、前日と当日キャンセルは受講料の100％。