夏の麺棒修業

さてさて、。
冬の「肉まん」麺棒修業から離れてしまったこの頃

いかん！！

とはいえ、。
夏は「皮から餃子」でできるのさ。
しかも肉まんより数多くね＾＾

インスタのリールに成形動画を投稿しつつも
あまり再生はされていなくて(*｀艸´)

パンじゃないしね＾＾

流石に
餃子て、、
YouTubeに投稿するのを迷いつつ
未だ未定

ともあれ
皮から餃子はうまし！！

今回の配合と焼き方は

Xにも書いてこの記事に埋め込んだので
良かったら作ってみてね＾＾

美味しい餃子って餡も大切だけれど、。
皮と焼き方も大切だよねぃ

熱湯で捏ねるという事は？？
パンでいうところの湯種のようなモチモチ。

そして
皮から作る場合
耳の部分が厚く硬くなりやすいので

できればめん棒でまわりを
薄くしたいやね。

そんな麺棒修業になっとります。
今のところインスタをやっている方は
リールをみてね＾＾


夏は餃子とビールが美味しそうな＾＾
って、、言ってみたいけれど、。
何せお酒が飲めないので
ノンアルでね、いや、。麦茶でね(*｀艸´)

健康の為というより、、
下戸なものでしてね…笑

相変わらず餃子の時は
ご飯なしの
餃子だけでお腹をいっぱいにするが
恒例なのだ！！

だけに
たくさん焼くべし。

波はあっても昨年よりずっと元気だって
思うよ。私


今日から７月のスタート！
2025年も後半突入～

もはや
真夏のような気候で日本の素敵な四季は
三季いや、。二季になりそうな心配や寂しさは
ありつつも

前を向いて上を向いて
ちまちま歩いていくさ。

熱中症などなど体調に気を付けつつ
元気にいきましょね。


皮から餃子が美味しく焼けた日。
麺棒修業。
※今回の配合
【餃子の皮】直径約9cm 20枚分
*薄力粉（日清フラワー）200g
*熱湯 110g
*塩少々
【今回の焼き方】※油を引いたフライパンに並べ焼き色がついたら水80ml。蓋をして中火の弱火約5分蒸し焼き。蓋を取り水分を飛ばす。#餃子の皮 #手作り餃子 pic.twitter.com/D7911cQZJQ— nagyi (@nagyi008) June 26, 2025