スタジオ168（愛知県名古屋市東区）の2011年7月レッスン情報

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
モロッコの主食は小麦粉やセモリナ粉を使用したパン。
パンにも種類がありますが、7月のレッスンでは、全粒粉を使用したオリーブ入りのフラットブレッドを作ります。
タジンはチキンとアプリコットの伝統料理。
サラダは夏にぴったりのサラダモロカン。
食堂、レストラン、家庭、どこでも定番の人気のサラダです。

レッスン前にモロッコのミントティーでティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
イスラム教であるモロッコには毎年ラマダン（断食）の季節があります。
今年のラマダンは例年より早く8月。このラマダンの時期に食べる伝統的な料理を作ります。ハリラはひよこ豆と野菜たっぷりの伝統料理。ムスメンと呼ばれるパンはひとりひとり作ります。香ばしい風味のサラダはデモで学びます。パティシエのエットハミが作る冷たいデザートもお楽しみに。