【簡単だから何度でも】夏の名残のエスニック　ソフトフランスパン（万能サンドイッチパン）、牛肉のエスニック炒め、レバーペースト、大根とにんじんのなます、エスニックサラダ、チキンスープ

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厳しい残暑を乗り切れば、食欲の秋ももうすぐそこ。
そんな、夏の疲れを癒しつつ、来る季節への期待感が高まる9月にご紹介するのは、ベトナムの人気サンドイッチ「バインミー」です。
今回のレッスンの主役の一つは、まず焼き上げるパンから。
実を言うと、私はパン教室の講師のようなパン作りのプロではありません。ですが、ここ数年すっかりパン作りに魅了され、たくさんの試作を繰り返しながらレシピを練り上げてきました。
プロではないからこそ、専用の機材や細かいルールに縛られず、「どうしたら家庭で手軽に、最高に美味しいパンが焼けるか」という視点を大切にしています。
ご紹介する「ソフトフランスパン」は、そんな私のこだわりが詰まった一品。
このパンの最大の魅力は、バインミーだけに留まらないその“万能さ”にあります。ハムやチーズを挟むだけで贅沢な朝食に、トマトや生ハムと合わせてイタリア風のランチに、とアレンジは自由自在。毎日の食卓で大活躍してくれる、まさに理想のサンドイッチパンです。

併せてご紹介するバインミーの具材もオーソドックスなものではありますが、それぞれ単体でも美味しく日々の献立に役立つレシピでご紹介します。
メインとなる牛肉のエスニック炒め、エスニック風にアレンジしたなます、そして、レバーが苦手な私自身が食べられるように工夫を重ねた、臭みがなくクリーミーな自家製レバーペーストは自慢の一品です。
副菜には、さっぱりといただけるサラダもご用意します。

詳細についてはこちらをご覧ください

https://www.cookmirepoix.com/post/2025年9月
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ミルポアでは「簡単だから何度でも」をコンセプトに、「見た目美しく、食べて美味しく、理にかなったシンプルな工程で」手軽に作り続けることのできるレシピをご紹介しています。
お料理初心者の方、これから頑張ろうという方、料理好きのベテランの方まで、ぜひ当教室のレッスンに参加してみてください。
和気藹々と楽しい雰囲気の中、リラックスしてレッスンに参加していただけます。
レシピ本や今までのやり方とは一味違った、なるほど！のヒントをたくさんご用意してお待ちしております！