簡単なのにプロの味。シンプルな作り方で極上のお菓子ができます。
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クッキーで最も基本となるアイスボックスクッキーを学びます。くちどけの良いサクサククッキーに驚かれることでしょう。生のクルミをたっぷり入れたり、紅茶の茶葉を擦って入れるので素材の美味しさが口の中に広がります。
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40年間航空会社に勤務。世界の美味しい料理やお菓子を食べ歩く。2008年より小金井のオーブンミトンお菓子教室に通い、2019年ディプロマを取得し、オーブンミトンコッタ教室及びコッタ通信教育の講師を務める。2020年自身の工房をオープンし、お菓子教室を開催している。