発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）

最終更新日:2025/5/2

発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）

《暮らしを楽しむ台所》をテーマに発酵や旬の食材を活かした『おうちごはん』の教室です♪

この教室のフォロワー：: 221人
過去の予約人数：: 1285人

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日	月	火	水	木	金	土
30	31	1 10:00 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》 13:30 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》全2件	2 10:00 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》 13:30 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》全2件	3 10:00 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》 13:30 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》全2件	4 10:00 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》 13:30 夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》全2件	5
6 10:00 日曜会☆使いこなそう！自家製発酵調味料の会《基本の塩麹・醤油麹編》全1件	7	8 10:30 使いこなそう！自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》お土産付き☆ 全1件	9 10:30 使いこなそう！自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》お土産付き☆ 全1件	10 10:30 使いこなそう！自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》お土産付き☆ 全1件	11	12
13	14	15 10:30 使いこなそう！自家製発酵調味料の会　《中華編　第1弾》全1件	16	17	18	19
20	21 10:30 8月大人WS☆【自家製グラノーラの会】全1件	22 10:30 8月大人WS☆【自家製グラノーラの会】全1件	23	24 10:30 8月大人WS☆【自家製グラノーラの会】全1件	25 10:30 使いこなそう！自家製発酵調味料の会　《中華編　第2弾》全1件	26
27	28	29	30	31	1	2

満席
残席あり
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予約済

レッスン一覧

8月の予約可能レッスン

2023年 8月 1日（火）

夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》

そろそろ夏休みが見えてきましたね。お子さんに普段できないことをさせてあげられるのが夏休み☆ ぜひ親子で楽しく食育体験しませんか？【無添加！手作りソーセージ】子どもも大人も大好きなソーセージ♪ 今回は羊腸を使って、本格的なソーセージ作りに挑戦します！材料はとてもシンプル。添加物が気になる市販のソーセージとの味の違いを感じてくださいね♡ 作ったソーセージはホットドックにしてお召し上がり頂きます♪（1部お持ち帰りあり）上手くできても出来なくてもお子さんにとって、きっと素晴らしい食育体験になりますよ♪ ☆作業の難易度から年長さん～がおすすめです。 ☆原則1組は親1人＋子1人 ☆ご兄弟で参加される場合、3歳以上のお子さんは＋￥1000 ☆材料1人分追加＋￥1500

フォロワー 1人

受講料：4,800円（税込）
8月 1日(火)　10:00〜12:30
満席
8月 1日(火)　13:30〜16:00
満席

レッスン内容：和食・日本料理
定員：２組

2023年 8月 2日（水）

夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》

フォロワー 1人

受講料：4,800円（税込）
8月 2日(水)　10:00〜12:30
満席
8月 2日(水)　13:30〜16:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：２組

2023年 8月 3日（木）

夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》

フォロワー 1人

受講料：4,800円（税込）
8月 3日(木)　10:00〜12:30
満席
8月 3日(木)　13:30〜16:00

レッスン内容：和食・日本料理
定員：２組

2023年 8月 4日（金）

夏休み☆親子クッキング《無添加！手作りソーセージ》

フォロワー 1人

受講料：4,800円（税込）
8月 4日(金)　10:00〜12:30
満席
8月 4日(金)　13:30〜16:00
満席

レッスン内容：和食・日本料理
定員：２組

2023年 8月 6日（日）

日曜会☆使いこなそう！自家製発酵調味料の会《基本の塩麹・醤油麹編》

人気の【自家製発酵調味料の会～塩麹・醤油麹編～】日曜会開催します！『塩麹』使いこなしてますか？発酵はじめてさんも、使い方にお困りの方も大歓迎です！ほんのひと手間で、美味しくて体に優しい無添加ごはんが作れるようになりますよ。日本の発酵調味料を生み出す『麹』そして、発酵食品には私たちの健康に関わる、素晴らしい働きが沢山あります。でも、それは毎日続けてこそですね。こちらの発酵講座《基本編》では、流行だけで終わらない為にも『発酵とは？麹って？酵素って？どうして美味しくなるの？』など発酵調味料の魅力をレクチャーした後、実際に塩麹と醤油麹を仕込んで頂きます。そして、普段の料理にどう活用すればいいのかや困った時に役立つ人気の【作り置き調味料３種】と【活用レシピ９品】をご紹介♪これで、麹ごはんレパートリーがグッと増えると思います。教室にご参加いただいた生徒さんの殆どが、その後も続けてお使いいただけています❤ （こんな方におすすめ）・手作りしたい！けど、時間がない。・ついつい○○の素を使っちゃう。・栄養バランスを考えるのが大変。・こどものごはんは体に優しいものがいい。・素材の味を大事にしたい。・年齢的にも体に優しい物を食べたい。・お通じ状況を改善したい！　　などなどいつもの調味料を『塩麹・醤油麹』に代えるだけで、みなさんのお悩みが１つ解決するはず！麹を使うのは初めての方も、一度挫折した方も、麹料理のレパートリーが少ない方も、一生続ける・続けたくなる発酵生活を塩麹と醤油麹からはじめませんか？ ☆レッスン後もLINEにてアフターフォローさせて頂きますので、ご安心くださいね❤ ☆当日仕込む塩麹・醤油麹はお土産に♪自宅で育てて頂きます。 ☆自家製発酵調味料の会は【甘酒・甘麹編】【便利な作り置き調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています♪ ☆先行案内は公式LINEからお伝えしています。ご興味のある方はぜひご登録ください。(@204ffeda）

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フォロワー 2人

受講料：6,800円（税込）
8月 6日(日)　10:00〜13:00

レッスン内容：ヘルシー料理
定員：5名

2023年 8月 8日（火）

使いこなそう！自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》お土産付き☆

夏こそ『甘酒』ってご存知ですか？江戸時代には庶民の間で大流行した甘酒。それは一体なぜ？流行りだけど流行だけでは勿体ない！甘酒の魅力やなぜ甘くなるの？のメカニズムから炊飯器での作り方・普段のお料理やお菓子作りに活かす方法まで余すとこなくお伝えする大人気の【甘酒・甘麹レッスン】です。7種類の甘麹の食べ比べが出来るのも魅力の1つですよ☆ 最近は、甘酒と言えば腸内環境を良くし、お通じ改善や免疫力を上げることでよく知られていますね。飲んでみようかなぁと興味がある方も、一度は買ったことがある方も多いはず。ただ、毎日飲み続けるのは難しく、長続きしないことも・・・。そんな方におすすめなのが自分で作れる濃縮タイプの甘酒【甘麹】です。こちらは塩麹や醤油麹と同じくらい便利に使えて、気になる砂糖の代わりになる優れもの！いつものご飯が簡単に美味しく作れ、腸内環境まで整えてくれますよ。もちろん、発酵初心者の方も大歓迎です♡ 毎日の食事に上手に甘麹を取り入れて、お腹の中から元気に過ごしましょう！ ☆自家製甘麹やレッスンで紹介するドレッシング他、数品のお土産付き！帰ったら直ぐに実践できますよ♪ ☆全て甘麹を使った料理8品のレシピ＆ランチは毎回大好評！ ☆当教室のレッスン内では基本的に自家製発酵調味料『塩麹・醤油麹・甘麹』などを使用します。【基本の塩麹・醤油麹の会　和食編】【便利な作り置き麹調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています♪ ☆3名以上でグループレッスンも可能です。ご相談下さい。

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フォロワー 3人

受講料：6,800円（税込）
8月 8日(火)　10:30〜14:00
満席

レッスン内容：家庭料理
定員：5名

2023年 8月 9日（水）

使いこなそう！自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》お土産付き☆

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フォロワー 3人

受講料：6,800円（税込）
8月 9日(水)　10:30〜14:00

レッスン内容：家庭料理
定員：5名

2023年 8月10日（木）

使いこなそう！自家製発酵調味料の会《甘酒・甘麹編》お土産付き☆

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フォロワー 3人

受講料：6,800円（税込）
8月10日(木)　10:30〜14:00
満席

レッスン内容：家庭料理
定員：5名

2023年 8月15日（火）

使いこなそう！自家製発酵調味料の会　《中華編　第1弾》

家庭では難しいイメージの中華料理。塩麹や醤油麹を使えば、誰でも簡単に美味しく作る事ができますよ！アレンジ自在の肉みそやお店の様な担々麺、焼売など、おうち中華がワンランクUP間違いなし♪ 1度のひと手間で、毎日のごはん作りが楽になる人気の《中華常備だれ3種》もご紹介します。もちろん帰って直ぐに作れるお土産付きですよ(^^)/ ☆【基本の塩麹・醤油麹の会】【甘酒・甘麹編】【便利な作り置き調味料洋食編・中華編】【季節の発酵ごはんの会】も不定期で開催しています♪ ☆先行案内は公式LINEからお伝えしています。ご興味のある方はぜひご登録ください。(@204ffeda）

フォロワー 3人

受講料：6,000円（税込）
8月15日(火)　10:30〜13:30
満席

レッスン内容：中華料理
定員：5名

2023年 8月21日（月）

8月大人WS☆【自家製グラノーラの会】

一日の始まりに大切な朝ごはん。忙しくて食べられない、食欲がない、何を食べたらいいか分からない、などお悩みの方におすすめなのが《グラノーラ》実はまとめて作れて保存も出来るので、忙しい子育てママや少量しか食べられない方にも効率よく栄養補給ができる優れもの❤ ヨーグルトやフルーツを合わせれば、簡単にバランスのとれた朝食やおやつになりますよ。ベースになるオートミール（オーツ麦）は腸内環境を整える食物繊維が豊富！ナッツやドライフルーツを合わせれば健康にいい植物栄養素を簡単に摂取することができます。市販の物もいいけれど、ちょっと甘すぎたり、添加物が気になったり、苦手なレーズンが入っていたり・・・。 1度作り方を覚えれば、甘さ控えめや栄養価ＵＰ！など、アレンジして楽しむことができますよ。今回は基本のレシピを《5つのスッテプ》に分けてご説明します。更にアレンジの仕方やおすすめ食材などもご紹介♪実習ではご自身の好みに合わせて材料をチョイス♬自分だけのオリジナルグラノーラを作っていただきます！その他、甘麹を使った《和風グラノーラ》や塩麹を使った《おつまみグラノーラ》などおすすめアレンジレシピもご紹介します☆ そして、もう1つは食べきれなかったグラノーラの活用おやつ《簡単グラノーラバー》のレシピもプレゼント🎁 ご試食タイムでは『スープ又はサラダ＆グラノーラ』と『ティラミス仕立てのミニパフェ』をご用意します♪ ☆別日希望の方はお知らせください。 ☆2名以上でグループレッスンも可能です。

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フォロワー 4人

受講料：5,800円（税込）
8月21日(月)　10:30〜12:30
満席

レッスン内容：ヘルシー料理
定員：3名

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先生情報

小田原　菜津子

教室主催岐阜県出身

介護の経験から美味しい物はどんな人でも笑顔にできることを知り、料理の道を志すことに。フレンチの基礎や日本料理を学び、フレンチレストラン・割烹など実際の食の現場で学ばせて頂きました。同時に中医薬膳を学ぶ中で、食べ物の持つ力を知ることに。その後、大手クッキングスクールの講師を勤め、出産を機に退職。子育てをする中でママやこども達に毎日のおうちごはんの大切さを伝えたい！と自宅教室を始めました。

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発酵・薬膳『Mama's Kitchen +』（東京都世田谷区）の2023年8月レッスン情報

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