フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）のレシピ一覧

最終更新日:2023/7/29

フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）

フランスを旅するようにレッスンを♪フランス惣菜店内にて、おうちで作れる本格フレンチを楽しみましょう！

ミルクティーにスパイスを加えたプリンと、柿を使った秋らしいデザートです。

乾燥ポルチーニ(セップ茸)のもどし汁を使って、キノコ全体に風味と旨味を加えるレシピです。

自家製ミートソースを練り込んだ、旨味たっぷりのケーク・サレです。

レモンの皮とハチミツを焼き込んだシフォンケーキです。メレンゲの力で生地を膨らめます。

数種類の柑橘と色々なハーブやスパイスを合わせます。食中にも食後にもさっぱりと頂ける爽やかな一品。

タブレは、世界最小のパスタと言われるクスクスを使った、手軽なサラダです。旬の野菜で頂きましょう。

人参をじっくり炒め、冷製ポタージュに。相性の良いマーマレードをアクセントに合わせます。

　

鴨のローストを、オレンジをベースにした酸味の効いたソースで合わせるクラシカルなメイン料理です。

スープと合わせて、手軽にリゾットを作るための仕込みレシピです＾＾今月は、ブイヤベースのスープと合わせて頂きましょう♪

お手軽＆ヘルシーを意識した、寒天レシピ。相性の良い柑橘とローズマリーを、ほんのりハチミツで甘さを乗せた付け合わせを添えます。

先生情報: 西村　諒子; フランス惣菜店・料理教室運営、ソムリエ愛知県出身
☆クスパインスタアンバサダー2017☆
調理師・栄養士専門学校卒業後、フランス料理・イタリア料理店に勤務の後、2012.5～2013.5　本場のフランス料理を学ぶため、1年間渡仏。
2014.1～2021.9　料理教室　ma cuisine (マ・キュイジーヌ)を主宰。
2022年にフランス惣菜店『トレトゥール　マニョリア』を開業、現在に至る。
その他　ソムリエ、専門学校講師、企業へのレシピ提供等

2018/12/5

2018/1/6